Diana Rattray
- I alt: 43 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 18 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Grillede kyllingebryst fremstilles ekstra specielt med en smagfuld gedesost sauce. Saucen krydres med persille og hvidløg krydderurter. Du er velkommen til at stege kyllingen med pan eller grill den i denne opskrift.
Den ristede rød peber er en smuk base til denne skål, men den kan udelades.
ingredienser
- 4 udbenede kyllingebrysthalver
- Dash salt
- Dash peber
- Til ged ostesauce:
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 3 spsk tør hvidvin
- 1 kop kyllingebuljong
- 1 tsk frisk persille
- 4 gram herbed ged ost
- Dash salt (eller efter smag)
- Dash peber (eller efter smag)
- Valgfrit: 1/2 tsk hvidløg krydderi krydderier
- Til den ristede røde peberpuré:
- 1 krukke (12 ounces) ristede røde peberfrugter (drænet)
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 fedd hvidløg (hakket)
- Dash Tabasco (eller anden varm sauce efter smag)
- Dash salt (eller efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Læg hvert kyllingebryst halvt mellem to lag plastfolie; pund let for at udjævne jævnt. Salt og peber begge sider af kyllingestykkerne.
Olie grillen eller grillpanden let. Grill over mellemstore kul eller medium-høj varme i cirka 3 til 5 minutter på hver side, eller indtil de er gennemkogte. *
Hvis det ønskes, skal du placere et par skefulde røde peberpuré (nedenfor) på pladen, placere kyllingebrystet oven på saucen, og ske den urtede gedesost (nedenfor) over kyllingen.
* Den minimale sikre temperatur for kylling er 165 F / 74 C.
Ged ostesauce
Saml ingredienserne.
Kombiner 1 spiseskefuld olivenolie, vin og kyllingebuljong i en gryde. kog op. Fortsæt med at lave mad på medium varme, indtil den reduceres med cirka halvdelen.
Tilsæt persille, gedeost, salt og peber og hvidløg krydderurter, hvis du bruger. Fortsæt med at simre under omrøring ofte, indtil saucen er tykkere.
Ristet rød peberpuré
Saml ingredienserne.
Kombiner de ristede røde peberfrugter, hvidløg, varm sauce i en blender eller foodprocessor. Forarbejd indtil glat. Tving den gennem en maskesigt, hvis det ønskes.
Smag og krydre efter behov med salt og frisk malet sort peber.
God fornøjelse!
Tips
Undlad den ristede rød peber-puré, hvis du vil.
Opskrifttags:
- Peber
- Hovedretter
- syd-
- cookout
