Raja Hazriq / EyeEm / Getty Images
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 50 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 987 | Kalorier |
| 69 g | Fed |
| 3g | Carbs |
| 84g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 987 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 69g | 88% |
| Mættet fedt 29 g | 143% |
| Kolesterol 316 mg | 105% |
| Natrium 491 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 84g | |
| Calcium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lambenopskrift fra American Lamb Board er en fremragende måde at grille et lamben på uden et rotisserie og uden at skulle bekymre sig om udtørring af lammet, før midten bliver kogt. Typisk er et udbenet lamben allerede sommerfugl, men du vil sikre dig, at det har en ensartet tykkelse, så det koges jævnt.
ingredienser
- 1 spiseskefuld / 15 ml tør sennep
- 1 tsk / 5 ml jorden kardemomme (kan erstatte malet ingefær)
- 1 spsk / 15 ml æble cider eddike
- 1/2 kop / 120 ml frossen æblejuicekoncentrat (optøet)
- 1/2 kop / 120 ml Dijon sennep
- 1 spsk / 15 ml frisk rosmarin
- 2 spiseskefulde / 30 ml olivenolie
- Groft kosher salt
- 1, 8 til 2, 7 kg amerikansk lamben, udbenet og sommerfugl
Trin til at gøre det
Kombiner de første 3 ingredienser i en lille skål.
Visp gradvis eddike ind. Lad stå i 15 minutter.
Visp æblejuicekoncentrat, sennep, rosmarin og olie i.
Sæson marinade efter smag med groft salt og peber.
Læg lammet i en bageplade og drys med salt og peber.
Spred 1/3 kop / 80 ml marinade over toppen for at beklæde. Vend og drys med salt og peber. Spred den resterende marinade ud over lammet.
Dæk tallerkenen med plastfolie og afkøl natten over.
Forvarm grillen til medium varme, og sprøjt grillstativet med nonstick-spray.
Læg lammet på grill og reservefat med marinade. Grill 15 minutter. Vend lammet. Grill 15 minutter, børstes med marinade fra den reserverede skål.
Vend lammet igen, og grill, indtil termometeret registrerer 145 F / 65 C for medium-sjældent, 160 F / 70 C for medium eller 170 F / 75 C for godt, børstes ofte med marinade, ca. 5 minutter længere per side.
Overfør lam til et fad.
Dæk løst med folie og lad hvile 15 minutter.
Skær lam tyndt og arranger på et fad til servering.
Opskrifttags:
- Æble
- aftensmad
- amerikansk
- jul
