Rajesh Gupta / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 3-4 pund kylling (4 portioner)
Smørkylling er en smagfuld indisk krydret kyllingsfad. Nu kan du lave det på grillen. Brug en hel kylling opskåret for at få det bedste resultat. Du kan bruge smeltet smør eller ghee, også kendt som klaret smør, som kan findes i enhver indisk købmand.
ingredienser
- 1 3 til 4 pund (1, 4 til 1/8 kg) kvart kylling (hud fjernet)
- 1/2 kop (120 ml) løg (pureret)
- 1/2 kop (120 ml) almindelig yoghurt
- 1/2 kop (120 ml) smeltet smør eller ghee (klaret smør)
- 4 til 5 fed hvidløg (hakket)
- 1 serrano chili (podet og hakket)
- 2 spiseskefulde (30 ml) malet ingefær
- 1 spsk (15 ml) korianderfrø (jorden)
- 1 spiseskefuld (15 ml) olie
- 1 1/2 tsk (7, 5 ml) salt
Trin til at gøre det
Placer hudfri fjerdedel kylling i en lav glasskål.
Kombiner alle resterende ingredienser, undtagen smør eller ghee, i en skål.
Hæld blandingen på kylling. Dæk skålen, og lad den marinere i køleskabet i 8 til 12 timer.
Fjern kyllingen fra køleskabet, og lad den stå i 20 til 30 minutter.
I mellemtiden skal du tage halv kop smør og smelte i en gryde. kog i 3 til 5 minutter.
Forvarm grillen til medium-høj varme.
Placer kylling på let olieret grillstativ og kog i 35 til 45 minutter, vend kylling op og kog ofte med smeltet smør.
Når kyllingen er fuldt kogt (eller når en indre temperatur på 165 F flere steder), skal du fjerne det fra grillen og servere med resterende smeltet smør ovenpå.
Opskrifttags:
- Peber
- grillet smør kylling
- Hovedretter
- indian
