Anita Schecter
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 smoothie (1 portion)
På en cocktailfest for nylig inkluderede buffeten et stort ostebræt med frugt og kiks, syltetøj, honning, skiver af kød osv. Og det inkluderede tørrede figner, hvilket bragte minderne tilbage, da tørrede figner altid var et spisekammer til snacking. De fleste amerikanske børn forbinder sandsynligvis smagen med en bestemt figgy cookie, vi alle voksede op med. Men at se dem mindede mig også om, at den korte, men dejlige friske figen-sæson begynder. Vi har dem kun i så begrænset tid, at vi er nødt til at sørge for at nyde hver bit af dem.
Så velsmagende som de tørrede figner er, desværre er de ikke meget at se på. Friske figner er på den anden side uden tvivl en af de smukkeste frugter. De er hjemmehørende i Mellemøsten, og derfor figurerer de meget i køkkenet. Det meste af det, du finder i supermarkeder og traditionelle købmandsforretninger i USA, dyrkes sandsynligvis i Californien, selvom de nu dyrkes i mange dele af verden. Højsæsonen for de friske figner er sensommeren til det tidlige efterår, men der er normalt en lille tidlig afgrøde i starten af sommeren.
Fordi den tidlige afgrøde er så begrænset, kan du muligvis kun finde den i en velassorteret gourmetbutik eller et supermarked med et stort eksotisk produkt. Hvis du finder disse lilla flådede skønheder, skal du sørge for at vælge dem, der er bløde og modne, men ikke for grødede. Hvis vejret er specielt varmt, gør det ikke denne sarte frugt noget godt. Men når figner er nøjagtige, er de naturens gave. Uanset om du snacks på dem, som den er, eller fylder de friske figner med labneh-ost og honning, kan du måske synes, det synes lidt af en forbrydelse at smide dem i en blender til en smoothie. Men deres højsæsonsmag gør det værd. Gem et par af de friske, så du kan lave en yoghurtpanna cotta til morgenmad eller dessert.
ingredienser
- 1/2 banan (moden)
- 4 figner (friske, skiver i halvdelen)
- 7 til 8 ounces i græsk stil yoghurt (en beholder, fuld eller 2% fedt)
- 1 spsk honning
- 1 knivsalt
- 1/4 til 1/2 kop mælk (afhængig af ønsket konsistens)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skær tippestengelens spidser af, skær den i to og føj til en blender eller lille madprocessor.
Tilsæt bananhalvdelen, yoghurt i græsk stil, honning, salt og 1/4 kop mælk til blanderen.
Purre indtil glat, og fortsæt med at tilføje mælk, hvis du gerne vil have en tyndere konsistens.
Tip
- Hvis du gerne vil have en koldere smoothie, skal du skræl bananen, skære i halvdelen, placere den i en frysepose med plast og fryse, inden du tilsætter den til blanderen.
Opskrifttags:
- Banan
- morgenmad
- mellemøstlig
- forår
