- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 5 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 345 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 36 g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 5 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 345 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 9g | 45% |
| Kolesterol 118 mg | 39% |
| Natrium 245 mg | 11% |
| Samlet kulhydrat 36g | 13% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 10g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Jeg har sagt dette før. Jeg elsker brød. Jeg elsker alle slags brød. Jeg ville spise det hver dag hele dagen, hvis jeg kunne.
Denne sommer deltog jeg på et par forskellige BBQ'er, og en ting jeg bemærkede var det faktum, at majsbrød gjorde sin vej rundt. Folk elsker majsbrød. Heck, jeg elsker majsbrød.
Jeg spekulerede på, om der kunne gøres noget for at græske det skulle op. Jeg ved, at der er en græsk stil majsbrød, der har græsk ost i, men for mig kunne jeg bare ikke forestille mig, at majsbrød og ost fungerer sammen.
Således besluttede jeg at vove mig ud fra disse opskrifter og skabe noget lidt mere på linje med hvad vi betragter som traditionelt majsbrød.
En af de første ting, jeg ville gøre, var også at blande semulegryn mel. Jeg elsker semulje og bruger det til min MOUSSAKA og PASTITSIO topping (bechamel). Jeg kan virkelig godt lide smagen af den.
Brug af græsk yoghurt virkede bare som den ting at gøre, og jeg bemærkede et par andre opskrifter i bøger til, at ost cornbread brugt det (jeg troede, jeg var på rette spor). Jeg tilføjede vanilje til et strejf af sødme (intet for overmægtigt) og mandler til knase.
Jeg havde aldrig rigtig set og kornmåltid meget. Denne gang bemærkede jeg dog, at de små pletter fra måltidet skabte et næsten snedækket look på indersiden af kornbrød i denne opskrift - har nogen nogensinde bemærket det?
Mens det koger, lad lidt smør sidde ude, så det kommer til stuetemperatur. Når majsbrødet er færdigt, skal du skære et stykke ud og sætte det på dit sted. Tag en del af rumtemperatursmøret og glat det over - se det smelte til perfektion. Nyd - du er velkommen:)
PS. Ønskede også at nævne: Når du har fået det første stykke ud, er de andre meget lettere at fjerne og servere. Derudover serveres varm, hvis den ikke opbevares korrekt, kan det blive hårdt den følgende dag.
ingredienser
- 1/3 kop smør
- 2 spsk sukker
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop usødet mandelmælk
- 1/2 kop græsk yoghurt
- 1/4 tsk bagepulver
- 2 æg
- 2/3 kop majsmel
- 2/3 kop semulina mel
- 1/4 tsk salt
- 1 håndfulde mandler (hudfri, hakkede eller knuste)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 375 F.
Smelt smør på medium varme i mellemstor sauce.
Når den er smeltet, fjern den fra varmen og tilsæt sukker, vaniljeekstrakt, mælk og æg. Rør til det er blandet.
Tilsæt derefter græsk yoghurt, og det kan være nødvendigt at du omrører med en piskeris, hvis den bliver stæd eller klumper sig sammen. Tilsæt natron, kornmel, semulje, mandler og salt, og bland, indtil de er godt kombineret. Skal danne en dejlig dej, ikke for tynd eller for tyk. Du kan altid tilføje lidt eller fjerne lidt af en anden ingrediens, hvis dette sker.
Anbring blandingen i en 9x9 bagepande og spredes jævnt.
Bages i 35 minutter, eller indtil tandstikker, der er placeret i midten, kommer ud.
Opskrifttags:
- brød
- tilbehør
- græsk
- cookout
