LauriPatterson / E + / Getty Images
- I alt: 6 timer 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Tilberedning: 6 timer
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 403 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 31g | Carbs |
| 39 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 403 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 5g | 27% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 751 mg | 33% |
| Samlet kulhydrat 31g | 11% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 39g | |
| Calcium 124 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Når det er koldt udenfor, er det at have suppe lige så naturligt som at pakke dig ind i et varmt tæppe og dække dine fødder med termiske sokker. Denne klassiske oksekødbygrecept er sund komfortmad, som hele familien kan nyde i efteråret og vintermånederne. Her er en suppe, der ikke er for tynd og ikke for tyk. Det er en solid kombination af grøntsager, kødet oksekød og byg med en smag, der vil bringe minder tilbage. Server dette varmt med et rustikt brød eller kiks og en sprød salat.
Tilsætning af krutonger, stegt løg, strimlet kål eller blødgjorte kuberte kartofler ville få skålen til at se færdig ud og give den den vending, den fortjener. For at gøre det ekstra specielt skal du parre suppen med et glas vin og servere med en dekadent dessert.
ingredienser
- 1 1/2 kilo magert kød
- 1/2 kop hakket løg
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 2/3 kop perlebyg
- 3 til 4 mellemstore gulerødder (terninger)
- 3 stængler selleri (terninger)
- 1 (28 ounces) kan tomater
- 3 1/2 til 4 kopper oksekød
- 2 kopper vand
- Valgfrit: 1 (10 1/2 ounces) tomatsuppe
- 1 laurbærblad
- 1/4 kop hakket persille
- 1/2 til 3/4 tsk salt
- 1/8 tsk peber
Trin til at gøre det
Brun malet oksekød, løg og hvidløg i en stor stegepande over medium-høj varme; dræne godt.
Overfør kødblandingen til langsom komfur; tilsæt byg og resterende ingredienser.
Dæk og kog på højt i 1 time og derefter på lave 5 til 6 timer.
Krydre med salt og peber efter smag og server.
Tips
- I betragtning af enkelheden med oksekødbygssuppe kan du gøre den mere elegant og dekorativ til en middag eller pynte den til en hurtig frokost. Det hele er i præsentationen og akkompagnementerne. En frokost kan parre suppen med en åben sandwich eller et par kogte æg, mens hjemmelavede croutoner eller en ostetapning kan tilføje noget pizazz til selve suppen. Par denne suppe med en tør rødvin eller rød blanding.
Variationer
- Tilsæt 1 kop strimlet kål i suppen sammen med byg og grøntsager. Tilsæt 1 til 2 kopper terninger med terninger i den langsomme komfur. Til en krydret vibe, tilsæt en strejf cayennepeber eller varm sauce.
Opskrifttags:
- Tomat
- tilbehør
- syd-
- suppe
