Foto af Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 204 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 18g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 204 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 151 mg | 50% |
| Natrium 586 mg | 25% |
| Samlet kulhydrat 18g | 7% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 7g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Med denne lette opskrift på glutenfri kødmælkspandekager kan du når som helst nyde smagen af lette og møre klassiske pandekager - selv når du ikke har meget tid til at lave mad.
ingredienser
- 1 kop plus 2 spsk hjemmelavet glutenfri melblanding (se note nedenfor)
- 2 spsk sød-rismel
- 2 spsk rørsukker
- 1 tsk glutenfrit bagepulver
- 1 tsk natron
- 1/4 tsk salt
- 1 1/4 kopper kødmælk ELLER 1 kop plus 3 spsk mælk + 1 spsk hvid eddike
- 2 spsk lys olivenolie ELLER din foretrukne vegetabilske olie
- 1 stort æg ved stuetemperatur
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
Trin til at gøre det
Kombiner GF-melblanding, sød-rismel, rørsukker, GF-bagepulver, bagepulver og salt i en blandeskål, og pisk til grundigt blandes.
Kombiner kærnemælk, olie, æg og vanilje i en separat blandeskål. Pisk til at kombinere. Hvis du laver din egen "kærnemælk, " hæld mælken i en blandeskål. Tilsæt hvid eddike, og lad sidde i cirka 5 minutter. Tilsæt derefter olivenolie, æg og vaniljeekstrakt til mælkeblandingen. Visp til blanding.
Rør mælkeblandingen i tørre ingredienser og pisk, indtil dejen er glat. Hvis dejen ser for tyk ud, tilsættes mere mælk, 1 tsk ad gangen.
Varm en stegepande over medium-høj varme. Pensle stegepanden let på olivenolie eller rapsolie.
Ved mellemstore pandekager skal du bruge en 1/4-kopp målekop til hver pandekage. Hæld i opvarmet stegepande, og kog, indtil der dannes bobler, og bunden er gyldenbrun. Vend og kog den anden side, indtil den er gylden. Ved større pandekager skal du bruge en 1/3-kop målekop til at måle dejen til hver pandekage.
For at fryse pandekager skal det lades helt afkøle. Pakk hver pandekage separat og placer i en plastik frysepose.
Bemærk: Hvis du bruger en glutenfri mel til alle formål med tilsat xanthangummi eller guargummi, skal du ikke tilføje mere guargummi til denne opskrift. Hvis du bruger en GF-melblanding uden tilsat guargummi, skal du tilføje 1/4 tsk af dit yndlings guargummi til denne opskrift.
Pandekagevariationer
Denne basale glutenfri pandekagedej går langt i alsidighedsafdelingen. Når du har portionet dejen ud i en stegepande, drys en eller flere af følgende ingredienser på hver pandekage. Dæk overfladebehandlingen med en lille ekstra dej, så toppen ikke klæber til gryden, når du har vendt pandekagen. Lad din kreativitet være din guide.
- Blåbær Skiver jordbær Skiver bananer Semisweet, mælk eller hvid chokolade chips Hakket eller hele pekannødder
Husk
- Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde må du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- glutenfri
- morgenmad
- amerikansk
- Mors Dag
