FerhatMatt / E + / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 currywurst (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 209 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 34g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 currywurst (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 209 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 2g | 9% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 152 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 34g | 12% |
| Diætfiber 4g | 16% |
| Protein 7g | |
| Calcium 101 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Tyskerne sætter en enorm stolthed over deres pølser, der er kendt over hele verden for deres smag. Mange opskrifter på tysk pølse er nøje bevogtet familiehemmeligheder, mens andre bestrides varmt for deres ægthed. Nogle serveres på en rulle, da amerikanerne serverer hotdogs, men andre spises med en kniv og gaffel, afhængigt af hvor dekorativ måltidet er.
Tysk pølse med curry ketchup opskrift
Tysk pølse med curry ketchup, kendt som currywurst , er den største gade mad eller fastfood kendt som imbissbuden . Sælgere sælger dem på gademesser og karnevaler, og de er en fantastisk introduktion for dem, der ikke kender denne allestedsnærværende tyske delikatesse.
Det starter med en grillet pølse (Berliner currywurst er en svinekødpølse, der ligner en hotdog, mens andre byer muligvis bruger bratwurst) og curry-flavored tomatketchup.
En god currywurst er lavet med pølse af god kvalitet, der er grillet varm, og ketchupen skal have krop i stedet for at være det tynde, udvandede materiale, der findes i klemflasker.
Medfølgende nedenfor er en opskrift på hjemmelavet ketchup, der starter med tomatpasta, bare hvis du ikke har noget ketchup til rådighed.
ingredienser
- 2 tsk madolie
- 1/2 kop løg (hakket)
- 1/2 kop æble (hakket)
- 1 fed hvidløg (hakket fint)
- Vand (til tynd tomatpuré)
- 6 ounces tomatpuré
- 2 spsk honning
- 1/4 teskefuld krydderier (formalet)
- 3 til 5 tsk karrypulver (eller efter smag)
- 1/4 kop eddike
- 1 til 2 tsk ingefær (frisk revet)
- 1 laurbærblad
- Peber (efter smag)
- 4 til 6 links pølse ( bratwurst eller knockwurst eller gammeldags slagter-stil frankfurters)
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne tyske skål i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Lav saucen
Saml ingredienserne.
Tilsæt olie, løg og æble og sauter i en mellemstor gryde, indtil løggen er gennemsigtig. Tilsæt hvidløg og kog under omrøring i cirka 1 minut.
For en mere elite smag, tilsæt krydderierne til hvidløg og sauté under omrøring konstant i 2 til 3 minutter, eller indtil krydderierne er duftende.
Ellers hældes 1/2 kop vand i og nedbryd panden. Tilsæt tomatpuré, honning, krydderier, karrypulver, eddike, ingefær, laurbærblad og peber.
Kog op, reducer varmen, og lad den småkoke i 30 minutter eller længere, tilsæt vand for at nå den ønskede konsistens.
Fjern laurbærbladet og bland med en nedsænkningsblender til en glat sauce, eller lad chunky hvis det ønskes. Hold sausen varm eller genopvarm den, når den er klar til servering.
Grill pølsen
Saml ingredienserne.
Grill pølsestykker, og skær derefter i 1-inch bider og server med varm sauce.
Du kan alternativt score pølsebindene på diagonalen og grillen for at skabe et mere sprødt overfladeareal og derefter skære.
En tredje fremgangsmåde ville være at skære linket på diagonalen, men lade det være hele efter at have grillet for diners at skære, som de ønsker
Vær forsigtig, når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer hurtigt i en blender og kan forårsage, at ingredienser sprøjter overalt eller forårsager forbrændinger. For at forhindre dette skal du kun fylde en tredjedel af vejen op, udlufte toppen og dække med et foldet køkkenhåndklæde, mens du blander.
Tip
- I modsætning til andre sorter af tysk pølse serveres currywurst ikke traditionelt på en bolle eller en rulle, men pommes frites er en hyppig akkompagnement.
Opskrifttags:
- Tomat
- snack
- tysk
- cookout
