Tom Hoenig / Getty Images
- I alt: 2 timer 55 minutter
- Forberedelse: 2 timer 30 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 2-3 cookies (serverer 3)
Du kan bage ingefærbrødhjerter derhjemme med denne opskrift, hvor du stave nøjagtigt, hvad du ønsker med kongelige pryddekorationer. Lebkuchenherzen eller ingefærbrødhjerter er populære på tyske udemarkeder såsom julemarkeder, Oktoberfest, Kirmes eller Schutzenfest. De hænger normalt fra bånd og bærer søde ord i midten. Traditionelt bliver de givet til venner, kærester eller din familie for at udtrykke dine følelser.
ingredienser
- 7 spsk smør
- 3/4 kop skat
- 5/8 kop sukker
- 2 1/2 spsk kakaopulver
- 1 spsk ingefærbrød krydderiblanding
- 5 kopper mel
- 1 1/2 tsk bagepulver (enkelt- eller dobbeltvirkende)
- 1/4 tsk salt
- 1 æg
Trin til at gøre det
Bemærk: Mens der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne cookie-opskrift i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Lav dej
Saml ingredienserne.
Bring smør, honning, sukker, kakaopulver og ingefærbrød krydderiblanding i kog i en mellemstor gryde.
Kog i flere minutter, indtil sukkeret er opløst, fjern det derefter fra varmen og afkøl let.
Sigt melet med bagepulveret og saltet i en skål.
Lav en depression i skålen og tilsæt ægget, hæld derefter honningblandingen over melet og bland på lav hastighed, indtil der kan dannes en kugledej.
Kuglen af dej er muligvis stadig ujævn, men vil danne en glat dej, når den afkøles, så tilsæt ikke ekstra mel.
Pakk kuglen af dej i plastikindpakning og læg dem på et sikkert sted ved stuetemperatur i 4 til 48 timer (denne dej skal hvile natten over inden bagningen for at få det bedste resultat.)
Bag kagerne
Opvarm ovnen til 350 F.
Rul halvdelen af dejen ud til 1/2-inch tykkelse på et let melet bræt.
Brug en stor, hjerteformet cookie cutter eller din egen skabelon til at skære ud store, hjerteformede cookies.
Gentag med resten af cookie-dejen. Denne dej rulles ikke godt igen, så sørg for at rulle den i den rigtige størrelse første gang.
Anbring cookies på et pergamentforet cookieark og bag 20 til 25 minutter, eller indtil cookies er sat i midten og let brunet i bunden. Bages de trimmede rester til brug til praksis med udsmykning.
Lad cookies afkøle helt på bagepladen. De hærder, når de køler. Selv om de er spiselige, bruges denne dej ofte til at lave dekorative cookies, der hænges på væggen eller omkring modtagerens hals og sjældent spises.
Dekorer cookies
Brug tonet kongelig glasur til at dekorere cookies. Du har kun brug for omkring halvdelen af opskriften, men du vil øve dig på at dekorere med dine bagt rester, og du vil måske bruge flere farver, så lav hele partiet.
Farvet noget af glasuren i en separat skål ved hjælp af normal madfarve. hvis glasuren ikke er helt tonet, kan du oprette virvler med lysere og mørkere farver, når du rør den.
Placer glasur i en dekoratørpose med et bladspids fastgjort til grænsen. Brug et skrivetip til ordene. Find ud af mere om påfyldning og brug af kagerposer her.
Dekorer som du vil. Det er traditionelt at skrive søde ordsprog i midten og give cookies til folk, du kan lide.
Tips
- Disse cookies vil vare i måneder i en dåse eller godt indpakket og opbevares ved stuetemperatur. Mens de kan spises, er de normalt lavet til dekorative formål.
Nyttige tyske og engelske sætninger
Du kan bruge de mest populære tyske sætninger til disse cookies eller deres engelske oversættelser:
"Ich liebe Dich" (jeg elsker dig)
"Ich mag Dich" (jeg kan godt lide dig)
"Spatzl" (Lille mus)
"Weil i Di mog" (Fordi jeg kan lide dig - på München-dialekt)
"Für mein Mädl" (For min pige)
"Ich hab Dich (sooo) lieb" (jeg kan lide dig sååå meget)
"Zum Muttertag" (Til mors dag)
"Drücke mich" (Kram mig)
"Markus + Claudia" (eller Mike + Jen osv.)
"Meiner Kuschelmaus" (Min sneglemus)
"Nr. 1 Lehrer" (nr. 1 lærer)
"# 1 Mutti" (nr. 1 mor)
Opskrifttags:
- tysk brød
- dessert
- tysk
- tilbage til skolen
