razmarinka / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 50 minutter
- Udbytte: 4 kyllingebryst (4 portioner)
Kylling møder blåbær i denne usædvanlige tallerken med Blueberry Balsamic Chicken fra Provence-regionen i det sydlige Frankrig. Lad dig ikke fryse af farven på saucen på kyllingen, det er smagen, der er god.
Sød blåbærsaus, levet op med en smule balsamicoeddik, er nøglen til denne saftige blåbærkyllingopskrift. Det smager lækkert om sommeren, når bærene er friske ud for busken. Alligevel kan frosne blåbær bruges til at skabe en superspecial året rundt.
ingredienser
- 2 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- 4 kyllingebryst (hudløs, udbenet)
- 1 tsk salt (delt)
- 1/4 tsk sort peber (formalet, opdelt)
- 2 sjalottløg (tyndt skiver)
- 2 kopper blåbær (friske eller frosne)
- 1/2 kop balsamico eddike
- 1/4 kop skat
- 1 spsk rosmarin (grovhakket)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Hvis frosne blåbær bruges, skal du tø dem og reservere både bær og juice til opskriften.
I en stor stegepande, indstillet over medium varme, smelt smøret i olien. Krydre kyllingen med 1/4 tsk salt og 1/8 tsk sort peber. Brun kyllingebrystene i 3 minutter på hver side, indtil de bliver gyldenbrune. Overfør den brunede kylling til en ovnfast bageplade.
Tilsæt sjalottløg i gryden og kog under omrøring konstant i 2 minutter. Tilsæt blåbær og enhver blåbærsaft, balsamicoeddik, honning, rosmarin og det resterende salt og peber i gryden. Brænd blandingen hurtigt. Reducer varmen, og lad den småkoke, afdækket, i 5 minutter.
Hæld den blåbærbalsamiske sauce over den brunede kylling, læg et låg på bagepladen og kog den i den forvarmede ovn i 30 til 40 minutter, indtil kyllingestestene er udført. Lad det hvile ved stuetemperatur i 10 minutter, og server derefter varmt.
Denne blåbærbalsamiske kyllingopskrift laver 4 portioner og kan let fordobles til større skarer.
Opskrifttags:
- blåbær
- Hovedretter
- fransk
- familie middag
