Granen / Teena Agnel
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 18 cookies (9 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 245 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 18 cookies (9 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 245 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 288 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Calcium 57 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse interessante cookies er spanske, men de er også populære i Latinamerika. De er traditionelt tilberedt med smult (selvom smør er en god erstatning), og de er især populære til jul.
Polvorones er tykke, let søde, møre småkager, smagret med mandel og anis, derefter toppet med pulveriseret sukker. De er en nær slægtning til mexicanske bryllups cookies, skønt de er formet anderledes. Et andet karakteristisk træk ved disse cookies er, at mel og mandelmel ristes i ovnen, før cookie-dejen tilberedes, hvilket giver cookies en unik og lækker smag.
15 populære spanske desserter, du ikke kan modstå
ingredienser
- 3 1/4 kopper kagemel
- 3/4 kop mandelmel
- 3/4 kop pulveriseret sukker
- 8 spsk smør (blødgjort)
- 1/2 tsk salt (eller efter smag)
- 1 tsk anisekstrakt
- 1/2 tsk kanel i pulverform
- Pynt: ekstra pulveriseret sukker til dekoration
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen / Teena Agnel
Forvarm ovnen til 250 F.
Spred melet og mandelmelet jævnt på en bageplade. Rist blandingen i ovnen under omrøring fra tid til anden, indtil den er duftende og meget let brunet. Fjern blandingen fra ovnen, og lad melet og mandelmel afkøle helt.
Granen / Teena Agnel
Læg det blødgjorte smør i skålen med en stående blander forsynet med skovlbeslag. Tilsæt pulveriseret sukker og bland på lav hastighed, indtil smør og sukker er godt blandet.
Granen / Teena Agnel
Pisk smør-sukkerblandingen på medium hastighed, indtil den er blød, let og fluffy.
Granen / Teena Agnel
Tilsæt saltet, anisekstrakten og kanel. Bland godt.
Granen / Teena Agnel
Tilsæt den ristede og afkølede mel-mandel-blanding gradvist under blanding efter hver tilsætning. Blandingen skulle samles som en smuldrende dej. Hvis det er så smuldret, at det ikke klæber sammen, når du klemmer en håndfuld, skal du tilføje endnu 1 til 2 spsk blødgjort smør.
Granen / Teena Agnel
Pakk kiksdejen i plastikindpakning og afkøl i 30 til 60 minutter.
Granen / Teena Agnel
Forvarm ovnen til 350 F. Rul dejen ud på en let melet overflade til en tykkelse på ca. 1 cm eller tykkere, hvis det ønskes (nogle mennesker foretrækker disse cookies 1/2 tommer tykke eller mere).
Granen / Teena Agnel
Skær dejcirkler af 3 tommer i diameter, og anbring dem på et cookie ark foret med pergamentpapir.
Granen / Teena Agnel
Rul dej-resterne igen og skær flere cookies, indtil du har brugt al dejen.
Granen / Teena Agnel
Bag kakene i cirka 15 minutter, eller indtil de begynder at brune let rundt om kanterne. Fjern det fra ovnen.
Granen / Teena Agnel
Drys toppe af småkager generøst med pulveriseret sukker, mens cookies stadig er varme.
Granen / Teena Agnel
Server og nyd!
Granen / Teena Agnel
Tip
- Opbevar cookies i en lufttæt beholder (når de er kølige). Cookies holder i op til en uge.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- Sydamerikansk
- jul
