istetiana / Getty Images
- I alt: 90 minutter
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 490 | Kalorier |
| 25g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 29g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 490 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 25 g | 32% |
| Mættet fedt 12 g | 61% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 432 mg | 19% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Diætfiber 6g | 21% |
| Protein 29g | |
| Calcium 204 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Selvom det kan virke som cottage pie, ifølge britiske madundersøgere, hvis du bruger lam til at lave denne opskrift, er det officielt hyrdepai. Hvis du bruger oksekød, kaldes det cottage pie.
Uanset kød, du tilsætter, og hvad du end kalder det, er denne opskrift spin på originalen glutenfri, og den resulterende velsmagende tærte er en absolut komfortmad på en kold vinternat.
ingredienser
- 2 skiver bacon (fortrinsvis nitratfri)
- 1 pund malet oksekød (ELLER formalet lam)
- 1/2 kop løg (hakket)
- 1 stængelselleri (hakket)
- 1 gulerod (hakket)
- 1 kop svampe (hakket)
- 1 kop ærter (frosne)
- 2 spsk sød rismel
- 1 spsk tomatpuré
- 1 spsk glutenfri Worcestershire
- 1/2 til 3/4 kop oksekød
- 2 tsk timian (frisk)
- 1 spsk persille (frisk, hakket)
- Valgfrit: 1 tsk rosmarin (frisk, hakket)
- 1 3/4 pund kartofler (rød eller Yukon Gold)
- 2 spsk smør
- 1/4 kop mælk
- 3 ounces cheddarost (strimlet)
- 1 spsk græsløg (frisk, hakket)
- Salt og peber efter smag
Trin til at gøre det
Lav fylden
Saml ingredienserne.
Steg bacon, indtil det er sprødt. Fjern og hugg. Sæt til side.
Tilsæt kød, løg, selleri og gulerod i panden med baconfedt. Stek over medium-høj varme, indtil kødet er brunet.
Tilsæt svampe og frosne ærter og kog i ca. 3 minutter til.
Tilsæt glutenfrit sød-rismel som fortykningsmiddel, og rør til blanding.
Rør tomatpasta, glutenfri Worcestershire sauce, oksekød, bacon, timian, persille og valgfri rosmarin i. Kog, indtil blandingen er tyk, og alle grøntsager er møre. Fjern det fra varmen og læg den til side.
Lav toppet kartoffelmos
Forvarm ovnen til 375 F.
Fyld en stor gryde ca. halvt fyldt med vand. Tilsæt 1 tsk salt, og kog op.
Skræl og kvart kartofler. Tilsæt forsigtigt til kogende vand, reducer varmen til medium, og lad det småkoge, indtil kartoflerne er møre. Tøm helt.
Brug en kartoffelrider eller masher. Tilsæt smør og mælk og mos, indtil det er glat.
Rør revet cheddarost og hakket græsløg i. Salt og peber efter smag.
Spe kød- og grøntsagsblandingen i en 1/2-liters bagefad.
Spred potetmos over toppen af kødet. Brug en spatel til at glatte og en gaffel til at oprette et mønster i kartoflerne, hvis du vil.
Bages i den opvarmede ovn i cirka 30 minutter, eller indtil kartoflerne er gyldenbrune.
Serveres varmt og nyd!
Tip
Undgå krydskontaminering af gluten i køkkenet! Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Traditionel Shepherd's Pie
Tilbage i dagen blev hyrdepasteopskrifter lavet med resterende kød som stegt lam, oksekød eller fårekød. Friske grøntsager og urter blev tilsat sammen med en lille smule mel og bouillon og toppet med friske ostede mos kartofler. I dag er der utallige versioner.
De 6 bedste levering af glutenfri måltiderOpskrifttags:
- Cheddar
- Hovedretter
- amerikansk
- tilbage til skolen
