IMAGEMORE co, ltd./Getty Images
- I alt: 2 timer 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Kog: 2 timer 15 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 307 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 8g | Carbs |
| 33g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 307 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 20% |
| Mættet fedt 5g | 27% |
| Kolesterol 98 mg | 33% |
| Natrium 1013 mg | 44% |
| Samlet kulhydrat 8g | 3% |
| Diætfiber 0g | 2% |
| Protein 33g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Forfatteren skriver om denne Shanghai-specialitet: "Du kan ikke finde denne ret i restaurantmenuerne, fordi den er for tidskrævende. Den er dog lige så almindelig for kinesiske familier, som stege oksekød er for vestlige familier. Det er lækkert med dampede boller og enhver grøntsagsfad."
Genoptrykt med tilladelse fra Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook.
ingredienser
- 1 1/2 kg magert svinekød
- 1 kop vand
- 2 spsk sherry
- 6 spsk mørk sojasovs
- 2 skiver ingefær
- 1 Løgsten
- 2 spsk sukker
Trin til at gøre det
Læg svinekød i kogende vand. Kog 1 minut. Dræne. Skyl i koldt vand.
Skær svinekød i 2-tommers terninger.
Læg svinekød og 1 kop vand i et lertøj eller enhver anden tung gryde. Bring vandet i kog. Tilsæt sherry, sojasovs, ingefær og lammefisk.
Dæk potten tæt. Kog over meget lav varme 2 timer.
Tilsæt sukker. Brænd til høj varme. Baste, indtil sauce overspænder kødet.
Kan være forberedt på forhånd. Kan være frosset. Opvarm igen før servering.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- svinekød
- Hovedretter
- asiatisk
- påske
