Fir-ost Mac og ostemuffinsMour-ost Mac og ostemuffins. Mia Mueller-Schoell / Katie Workman / themom100.com
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 24 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 197 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 197 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 17% |
| Mættet fedt 8g | 38% |
| Kolesterol 37 mg | 12% |
| Natrium 299 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Calcium 259 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
I de fleste hjem med børn er makaroni og ost endnu ikke skåret ud som en af de mest elskede familie måltider gennem tidene. I denne opskrift brugte jeg en Monterey Jack-blanding, en cheddar, nogle mozzarella og nogle provolone. Tilsætningen af fordampet mælk giver skålen ekstra rigdom. Derefter bagt jeg mac og ost i muffinsbægre, som viser sig at være den perfekte enkelt serveringsstørrelse.
I årenes løb har jeg bestemt fundet, at mange børn elsker små individuelt portioner; der er bare noget tiltalende ved en tallerken, der er lige den rigtige størrelse. Fortsæt med at eksperimentere med forskellige strimlede oste - mejerigangen er fyldt med valg, og det bliver aldrig gammelt at udvikle en ny mac og ost til din familie.
ingredienser
- Kosher salt efter smag
- 1 pund albue makaroner
- 6 spsk smør (usaltet)
- 2 spsk mel til alle formål
- 1 12 ounce dåse fordampet mælk
- 2 1/2 kop helmælk
- 1 spsk sennep (Dijon)
- Kosher salt efter smag
- 1 kop strimlet Jack osteblanding
- 1 kop strimlet cheddarost (skarp)
- 1 kop strimlet mozzarella
- 3 skiver provolone (revet i stykker)
- 1 Stor kniv cayennepeber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 375. Line 24 almindelige muffinsbeholdere med papirforinger og spray med nonstick-spray (du kan også bare bage mac- og ostemuffins direkte i muffinsbægterne, sprøjtet først med nonstick-spray).
Brænd en stor gryde med vand, og salt den generøst. Lad vandet vende tilbage til kogning og kog makaronerne i henhold til pakkens anvisninger. Lige inden pastaen er færdig, skal du fjerne cirka 3/4 kop kogevand. Tøm pastaen.
Smelt smøret i den samme gryde, som du plejede at koge pastaen i, over medium-høj varme. Tilsæt melet og kog over medium varme under omrøring ofte i 2 minutter, indtil det begynder at farve. Tilsæt den fordampede mælk og sødmælk, derefter det reserverede pasta-kogevand, og bring til en simmer under omrøring ofte, indtil det tykner lidt efter et par minutters simmer. Rør sennep og salt ind, og tilsæt derefter alle oste under omrøring, indtil osten er smeltet.
Tilsæt cayenne, og vend derefter den dræne pasta tilbage i gryden. Rør godt, indtil pastaen er godt overtrukket med ostesausen, øs derefter makaronien og osten i de forberedte muffinsbægre (ca. 1/2 kop pr. Kop), fyld dem til toppen og bag i 20 minutter, indtil toppe er gyldenbrun. Lad macaroni- og ostemuffins afkøles i dåserne på et trådstativ i 5 minutter, før du tager dem ud af dåserne og serverer dem derefter varme eller varme.
Madlavningstips
Du kan bruge en blandet ostblanding, såsom italiensk blanding eller mexicansk blanding, i stedet for at kombinere dine egne ostvalg, hvilket er en fantastisk genvej.
Fyld muffinsbeholdere med makaroni- og osteblandingen op til to dage før tiden, og opbevares dækket i køleskabet. Enten bringes til stuetemperatur før bagning, eller tilføj yderligere 5 minutters bagetid til boller, hvis du bager dem lige fra køleskabet.
Opskrifttags:
- Mozzarella
- frokost
- amerikansk
- tilbage til skolen
