The Gran / Diana Rattray
- I alt: 2 timer 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Kog: 2 timer
- Udbytte: 1 svinekam (8 portioner)
Honning og bourbon smag glasuren til denne velsmagende, godt krydret baconindpakket svinelendesteg. Server denne stege med ris, potetmos eller søde kartofler til en lækker weekendmiddag eller hverdagens familiemåltid.
ingredienser
- For glasur:
- 1/2 kop skat
- 1/4 kop lysebrunt sukker
- 3 spsk bourbon
- 1 spsk Dijon sennep
- 1/4 kop appelsinsaft
- Til svinesteg:
- 1 udbenet svinekam (3 til 4 pund)
- 2 fed hvidløg (skåret i fliser)
- Salt og peber eller krydderier (efter smag)
- 5 til 6 skiver bacon (halveret på tværs, valgfrit)
Trin til at gøre det
Forbered glasuren. Kombiner honning, brunt sukker, bourbon, sennep og appelsinsaft. Brændes til en lad og lad det småkoke i ca. 5 minutter. Sæt til side.
Forvarm ovnen til 350 F.
Vask svinesteg og klapp tør. Bortskaf overskydende fedt og kasser. Placer steken på et rack i en stege eller bagepande. Skær flere små spalter jævnt over steken med en skarp kniv og indsæt en skive hvidløg i hvert snit.
Drys stegen overalt med salt og peber, og arranger bacon over steken, hvis du bruger den.
Stegt, indtil et øjeblik-læst termometer registrerer mindst 145 F, cirka 1 1/2 time for en stor stege. Pensel med glasuren, og fortsæt med at stege i ca. 10 minutter længere.
Telt steken løst med folie, og lad hvile i 15 minutter.
Skær og server med dine foretrukne sider.
Opskrifttags:
- bacon
- Hovedretter
- syd-
- kentucky derby
