4kodiak / Getty Images
- I alt: 85 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 75 min
- Udbytte: 1 skinke (6 til 8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 632 | Kalorier |
| 29g | Fed |
| 42 g | Carbs |
| 51 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 skinke (6 til 8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 632 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 29 g | 37% |
| Mættet fedt 10 g | 51% |
| Kolesterol 200 mg | 67% |
| Natrium 3321 mg | 144% |
| Samlet kulhydrat 42g | 15% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 51 g | |
| Calcium 69 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Honningsmør skinke er den opskrift, min mor brugte, når vi havde skinke, da jeg var lille. Jeg føjede noget Dijon-sennep til den grundlæggende opskrift for at give det lidt af et spark. Dette er en lækker og enkel måde at gøre en almindelig kogt skinke til noget specielt til påske eller jul.
Sørg for, at den skinke, du køber, er mærket "fuldt kogt". Den kan derefter koges til 145 F. Hvis skinken er mærket "kog inden du spiser", skal du opvarme den til 160 F af fødevaresikkerhedsårsager. Læs altid pakkemærkater omhyggeligt, når du køber et produkt, især enhver type kød.
Du kan tilføje flere ingredienser til denne enkle glasur, hvis du vil. Nogle sauterede løg eller knust hvidløg ville være god, eller brug urter såsom timian eller marjøram i stedet for hele nellikerne. Og når du foretager en ændring, og du kan lide det, skal du sørge for at skrive det ned, så du kan gøre det igen! Mange gode opskrifter går tabt, fordi det er så let at glemme, hvordan en ret blev lavet.
Jeg elsker at servere denne skinke med nogle svampede kartofler, sauterede eller dampede grønne bønner eller asparges og nogle middagsruller. Tilsæt en frugtsalat eller en kølig gelatinsalat til et godt feriemåltid. Til dessert serveres julekager til jul eller en citronkage i påsken.
ingredienser
- 1/4 kop smør
- 1/2 kop skat
- 2/3 kop brunt sukker
- 2 til 3 spsk Dijon sennep
- Hele nelliker
- 3 til 5 pund fuldkogt halvskink
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 325 F.
Smelt smøret i en lille skål med mikrobølgeovn.
Rør honning, brunt sukker og sennep ind, indtil det er glat; sæt til side.
Anbring skinken i en stekepande, der er stor nok til at holde den med plads på siderne.
Bed skinkens øverste overflade i et diamantmønster, så snittene er ca. 3/4 "fra hinanden.
Skub en hel fedd, peg side nedad, ind i midten af hver diamant i skinken. Undlad dette trin, hvis du tilføjer urter til brun sukkerglasuren.
Hæld halvdelen af smørblandingen over skinken.
Stegt skinken, der er afdækket, i 20 minutter, og ske derefter over resten af smørblandingen.
Stegt i yderligere 20 minutter, basta derefter skinken med pande-drypperne.
Stegt i yderligere 20 minutter (til en 3-pund skinke), 40 minutter (til en 4-punds skinke) eller 60 minutter (til en 5-punds skinke), indtil skinken når 145 F og er glaseret. Baste hvert 20. minut.
Skær tyndt for at servere.
Opskrifttags:
- Svinekød
- aftensmad
- os regionale
- jul
