Jörn Rynio / Getty Images
- I alt: 37 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 7 minutter
- Udbytte: 3-4 portioner (3-4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 399 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 36 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3-4 portioner (3-4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 399 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 20% |
| Mættet fedt 5g | 27% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 693 mg | 30% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 36g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne kinesisk inspirerede tallerken er fantastisk til familiemiddag eller til en fest. Oksekød sammen med tomater giver et saftigt og lækkert, solidt måltid. Prøv denne opskrift i dag!
ingredienser
- 1 pund oksekød (såsom mørbrad eller rund)
- marinade:
- 2 spsk østerssauce
- 1 spsk let sojasovs
- 1 tsk granuleret sukker
- 2 tsk vegetabilsk olie
- 1 1/4 tsk majsstivelse
- Andet:
- 4 store eller 6 mellemstore tomater
- 2 ribber selleri
- 2 forårsløg (grønne løg, scallions)
- 2 skiver ingefær
- 1 hvidløgfedd (skrællet og hakket)
- 2 1/2 spiseskefuld olie til omrøring
- 2 tsk sukker
- 1/4 tsk salt
- 1 spsk majsstivelse blandet med 2 spsk vand (valgfrit)
- Salt og peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Skær oksekødet over kornet i tynde skiver, der er cirka 1 1/2 inches lange. Tilsæt marinadeingredienserne. Dæk og mariner i køleskabet i 15 minutter.
Mens kød marineres, skal du forberede resten af grøntsagerne. Varm en stor gryde med vand til kogning. Skold tomaterne, kaster dem kort ned i det kogende vand, fjern derefter huden og skær dem i 4 til 6 stykker af samme størrelse. Hvis du foretrækker det, kan du udelade dette trin ved at tilberede tomaterne med skindene på.
Skær selleri og forårsløg langs diagonalen i sektioner omtrent samme længde som oksekødet.
Varm en wok over medium-høj til høj varme. Tilsæt 2 spsk olie i den opvarmede wok. Når olien er varm, tilsættes hvidløg. Kog det kort, indtil det er aromatisk, tilsæt derefter oksekødet. Lad det brune kort, omrør derefter, indtil det skifter farve og er 80 procent kogt igennem. Fjern det fra wok. Rengør om nødvendigt wok.
Varm wok og 1/2 spsk olie. Tilsæt ingefæren. Rør om i nogle sekunder, tilsæt derefter selleri. Tilsæt tomaten. Drys 2 tsk sukker og 1/4 tsk salt over toppen. Dæk og kog.
Giv blandingen af majsstivelse / vand en hurtig omrøring. Afdæk wok og skub tomaterne op til siden. Tilsæt majsstivelse og vandblanding i midten, omrøres hurtigt for at blive tykkere. Tilsæt kødet tilbage i gryden. Bland alt sammen. Smag og juster krydderierne om ønsket. Serveres varm over ris.
Tips
- Østerssau fås i de internationale eller etniske sektioner i de fleste supermarkeder ― se efter den i nærheden af sojasovs (Lee Kum Kee er et meget godt mærke). Og selvfølgelig kan du også finde det på de asiatiske markeder.
Opskrifttags:
- Tomat
- oksetomater
- Hovedretter
- asiatisk
