Æg Florentine.
Elaine Lemm
- I alt: 12 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 7 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 370 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 34g | Carbs |
| 22g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 370 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 20% |
| Mættet fedt 4g | 21% |
| Kolesterol 417 mg | 139% |
| Natrium 655 mg | 28% |
| Samlet kulhydrat 34g | 12% |
| Diætfiber 5g | 17% |
| Protein 22g | |
| Calcium 236 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Uanset om det er til morgenmad, frokost eller en let, let aftensmad, skal du ikke se længere end Eggs Florentine. Denne fad er sandsynligvis populær på grund af den lækre kombination af et posjeret æg med frisk, sund spinat på en engelsk muffin og toppet med en buttery hollandaise (eller brug skinke til Eggs Benedict) toppet med buttery hollandaise.
ingredienser
- 1 lb./500 g spinat
- 1 spsk. olivenolie
- 1/4 kop / 50 ml hvidvineddike
- 8 æg (fri rækkevidde)
- 4 engelske boller
- 8 spsk. Hollandaisesaus
- Sort peber (efter smag)
- Pynt: muskatnød (frisk revet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forbered først spinaten. Opvarm en gryde, der er stor nok til at holde al spinaten.
Når det er meget varmt, tilsættes en stænk olivenolie og kaster spinaten i. Vend den med tænger i 1 til 2 minutter, indtil den er visnet. Overkok ikke spinaten, ellers bliver den slimet.
Tip spinaten i et dørslag, og pres overskydende væske ud med bagsiden af en ske. Sæt spinaten tilbage i gryden, og del den i fire portioner. Hold det varme ved at dække med et låg eller et viskestykke. Forvarm grillen.
For at posjere ægene, bring en pande vand i kogningen og tilsæt eddike. Når du simmer, knækker forsigtigt ægene og skub dem i vandet uden at bryde æggeblommerne. Drej ægene i cirka 3 minutter, eller indtil de hvide er sat, men æggeblommerne er stadig bløde.
Del i mellemtiden boller og rist dem på begge sider på grillen. Smør let, og anbring dem på opvarmede plader.
Læg en del spinat på hver halve muffins og hold den varm under grillen.
Når æggene er færdige, løftes de ud med en spaltesked og klap tør med køkkenpapir. Læg en på hver muffinshalvdel og ske 1 til 2 spsk hollandaise og revet muskatnød over toppen og. Server straks.
God fornøjelse!
Opskriftsvariation
Foretag dine æg Florentine til et æg Benedict hurtigt og nemt
En ægges florentinsk opskrift kan hurtigt justeres til den klassiske æg Benedikt i et par nemme trin.
Følg opskriften på Hollandaise, da den forbliver den samme. Ellers skal du fjerne spinaten fra opskriften (skønt du kan beholde den, hvis du kan lide den, men ikke er en klassisk tilføjelse). Kog fast æggene som beskrevet i opskriften og hold dem varme. Skål boller og smør.
Alt det der kræves derefter en skive røget skinke på hver muffinsplade sammen med ægget, og glid over hollandaisesausen og nyd.
Tak for den gode opskrift, der blev brugt med god tilladelse fra - Kantine - Stor britisk madbog
Opskrifttags:
- Æg
- morgenmad
- british
- jul
