Allison Dinner / Getty Images
- I alt: 2 timer
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 90 minutter
- Udbytte: 6 til 8 kopper (6 til 8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 770 | Kalorier |
| 39 g | Fed |
| 23g | Carbs |
| 78 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 kopper (6 til 8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 770 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 39g | 50% |
| Mættet fedt 11 g | 53% |
| Kolesterol 237 mg | 79% |
| Natrium 807 mg | 35% |
| Samlet kulhydrat 23g | 8% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 78g | |
| Calcium 87 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne gammeldags hjemmelavede kyllingnudlesuppe starter med en hel kylling, men den kan være fremstillet med ca. 4 pund afskårne kyllingedele. Afslut suppen med nudler eller ris.
Suppen er alsidig. Tilsæt frosne skårne grønne bønner eller blandede grøntsager i stedet for ærter, eller tilsæt majs til suppen. Hermetiske champignoner eller sauterede friske svampe ville også være en god tilføjelse.
ingredienser
- 1 sy kylling, ca. 4 til 5 pund
- 2 ribber selleri, hakket
- 2 store gulerødder, hakket
- 1 1/2 tsk salt
- 8 peberkorn
- 1 laurbærblad
- 2 liter vand
- 1/2 pund skiver gulerødder
- 3 ribber selleri, skiver
- 2 mellemstore kartofler, terninger
- 1 kop frosne grønne ærter
- 1 til 2 kopper fine, ikke-kogede nudler eller ca. 1/2 kop ukokt ris
Trin til at gøre det
Skær kylling i stykker; anbring i en stor overdækket kedel med de 2 ribben hakket selleri, de 2 hakkede gulerødder, 1 1/2 tsk salt, peberkorn, laurbærblad og 2 liter vand.
Dæk og lad det småkoke i 1 til 2 timer, indtil kyllingen er mør. Fjern kylling, og sil buljongen, og kasser grøntsager. Når kyllingen er let at håndtere, skal du fjerne fra knoglerne og hugge i mindre stykker. Køleskylling indtil den er klar til brug.
I mellemtiden tilsættes skiver gulerødder, skiver selleri og kartofler til bouillon. kog i cirka 15 minutter, indtil de er møre. Tilsæt ærter og nudler; fortsæt med at lave mad i cirka 15 minutter længere, indtil nudler er møre. Tilsæt cirka halvdelen af kyllingen, og reserver den anden halvdel til en anden brug, såsom kyllingesalat, til sandwich eller en gryderetes opskrift.
Opskrifttags:
- bønner
- kyllinge nuddel suppe
- aftensmad
- amerikansk
