Spruce Eats / Emily Hawkes
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 291 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 44g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 291 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 997 mg | 43% |
| Samlet kulhydrat 44g | 16% |
| Diætfiber 5g | 19% |
| Protein 8g | |
| Calcium 109 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Spekulerer du på, hvordan man laver vegetariske nudler i Singapore? Siddhi delte denne opskrift på vegetariske nudler i Singapore med mig og gav mig tilladelse til at dele den, så jeg tænkte, at jeg ville postere her for at dele med alle! Siddhis opskrift er meget enkel og kræver bare nudler og grøntsager kogt i en chili hvidløgssauce med karrypulver.
I en vegansk version kan du bruge veganske nudler i stedet for ægnudler. Ris vermicelli-nudler er mere traditionelle, og bønneråd-nudler ligner også det, der ville blive brugt i Singapore. Brug hvad du vil. Siddhi siger, at mængderne af ingredienserne ikke er nøjagtige, så have det sjovt at eksperimentere med forskellige krydderier. Der er virkelig ingen forkert måde at fremstille Singapore nudler på: du kan tilføje kål, svampe eller lidt stegt tofu og lege med krydderierne.
Brug for det for at være glutenfrit såvel som vegetarisk og vegansk? Bare sørg for at bruge en glutenfri nudle, såsom risnudler eller soba-nudler, og skift sojasausen ud for at få et glutenfrit erstatning, såsom tamari eller Nama Shoyu.
Der er masser af grunde til, at vegetarer skal elske enkle asiatiske nudleretter som denne, men en af grundene til, at alle skal elske dem, er, fordi nudler altid er et fantastisk, billigt måltid, der kan fylde dig med bare et par bukke, så de er fantastisk til enhver, der laver mad på et budget, især vegetarer.
ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 1 grøn paprika (skivet i tynde strimler)
- 1 rød eller gul løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Chili hvidløgssauce (efter smag)
- 2 til 3 kopper ægnudler (kogte)
- 3 spsk karrypulver
- 2 til 3 spsk sojasovs (eller tamari, hvis du har brug for at den er glutenfri)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Kog nudlerne i henhold til pakningsinstruktionerne. Tøm den godt og læg den til side.
Spruce Eats / Emily Hawkes
I en stor stegepande eller saute pande over medium-høj varme, sauter den skiver paprika, løg og hakket hvidløg i olivenolie i et par minutter, indtil grøntsager lige er begyndt at blive møre. Reducer varmen til medium lav, omrør derefter chili-hvidløgssausen under omrøring for at overtrække grøntsagerne godt.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Tilsæt de forkogte nudler, og rør igen for at kombinere, tilsæt derefter currypulver og sojasovs, indtil de er godt blandet.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Server og nyd!
Opskrifttags:
- Peber
- Hovedretter
- asiatisk
- familie middag
