Foto: Diana Rattray
- I alt: 105 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 90 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 400 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 29g | Carbs |
| 34g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 400 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 21% |
| Mættet fedt 6g | 30% |
| Kolesterol 97 mg | 32% |
| Natrium 106 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 29 g | 10% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 34g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Æblesaft og honning går sammen for at glasere denne lækre, ukomplicerede svinelendesteg. Selv med den lette forberedelse er smagen forbløffende. De fleste Cajun- eller Creole-krydderiblandinger indeholder salt, men hvis din Cajun-krydderiblanding er saltfri, drys steken med lidt salt, inden du gnider den med krydderierne. Inkluderet under opskriften er en saltfri hjemmelavet Cajun krydderiblanding.
Server denne smagfulde svinesteg med potetmos og frisk kogte grøntsager til et tilfredsstillende familiemåltid til enhver lejlighed.
ingredienser
- 1 stegt svinekød, ca. 3 til 4 pund
- 2 tsk Cajun krydderiblanding (instruktioner til hjemmelavet blanding nedenfor)
- 1 kop æblejuice eller cider
- 1/3 kop skat
- 1/2 kop brunt sukker
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 400 F. Sæt en bagepande med en kraftig folie, og anbring stegen på folien.
Gnid svinekamlen over det hele med Cajun krydderiblandingen.
Stege i 20 minutter.
Kombiner æblesaft, honning og brunt sukker; bland godt.
Sænk ovnvarmen til 325 F.
Stegt i cirka 1 time til 1 1/2 time længere, ofte baste med honningblandingen eller til ca. 145 F på et kødtermometer.
Lad steken hvile i 15 til 20 minutter, inden du skiver.
Hjemmelavet Cajun krydderiblanding
For at lave din egen hjemmelavede Cajun krydderi, bland følgende ingredienser i en kaffekværn eller lille madprocessor.
2 spsk løgpulver
2 spsk malet paprika, sød
1 1/2 spsk hvidløgspulver
1 1/2 tsk tørret bladtimian
3/4 tsk tørret blad oregano
1 tsk chilipulver
1 tsk sort peberkorn
1/2 tsk rød peber flager
1/2 tsk cayennepeber, eller efter smag
Opbevar krydderiet i en krukke med et låg og sørg for at mærke det. Denne blanding er saltfri, så sørg for at krydre steken med en dryss salt, inden du gnider med krydderierne.
Opskrifttags:
- Æble
- Hovedretter
- syd-
- parti
