The Gran / Julia Hartbeck
- I alt: 90 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 1 pie (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 532 | Kalorier |
| 27g | Fed |
| 70g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 pie (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 532 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 27g | 34% |
| Mættet fedt 14g | 68% |
| Kolesterol 78 mg | 26% |
| Natrium 1167 mg | 51% |
| Samlet kulhydrat 70 g | 26% |
| Diætfiber 11g | 39% |
| Protein 7g | |
| Calcium 179 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette æble tranebærkage er den perfekte cirkel til en begynderbager. Hvis du skal medbringe en cirkel, men ikke bage ofte, er dette en lækker opskrift at prøve.
Brug hermetisk æblepie-fyldning eller en hjemmelavet æblepajefyldning til denne lette dessert. Den hjemmelavede skorpe med et strejf af kærnemælk bringer det hele sammen for at gøre det til en ekstra speciel tærte. Du kan også bruge emballerede tærteark.
Du kan lave skorpen en dag i forvejen og opbevare den i køleskabet, indtil du er klar til at fylde og bage kagen.
Se, hvor nemt det er at lave perfekt tæreskorpe
ingredienser
- For skorpen:
- 3 kopper plus 1 spiseskefuld / 14 ounces mel til alle formål
- 1 spsk granuleret sukker
- 1 1/2 tsk salt
- 12 spsk usaltet smør (kølet)
- 5 til 7 spsk kødmælk (kold)
- 3 tsk vaniljeekstrakt
- 2 spsk mælk (eller fløde til tætningskant)
- Til udfyldning:
- 2 (21 ounce) dåser æbletærtepåfyldning (ca. 4 kopper tilberedt tærtefyldning)
- 1/4 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 1 tsk vanille
- 1/2 tsk malet kanel
- 1 tsk majsstivelse
- 1 (14 ounce) kan hele tranebærsauce (eller ca. 2 kopper hjemmelavet tranebærsauce)
- Til ægvask:
- 1 æggeblomme
- 1 spsk mælk
- Valgfrit: 1/4 kop kanelsukker (til topping)
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, er denne tærte opdelt i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og madlavning.
Forbered skorpen
Saml ingredienserne.
The Gran / Julia Hartbeck
Kombiner mel, sukker og salt, vispning eller forarbejdning i en foodprocessor med et metalblad.
The Gran / Julia Hartbeck
Tilsæt det afkølede smør og skær det i hånden med fingrene eller en wienerbrødblander eller puls i foodprocessoren ca. 10 til 12 gange. Blandingen skal ligne smuler med nogle stykker på størrelse med små ærter. Hvis du bruger en foodprocessor, skal du overføre blandingen til en stor skål.
The Gran / Julia Hartbeck
Kombiner 4 spiseskefulde af kødmælk med de 2 teskefulde vanilje. Brug hænderne til at smide kødmælken med mel og smørblandingen for at fugte jævnt.
The Gran / Julia Hartbeck
Tilsæt mere kødmælk i små mængder, indtil blandingen begynder at klumpe sig sammen.
The Gran / Julia Hartbeck
Vend ud på en let melet overflade, og ælt med fugtige hænder et par gange, indtil dejen kommer sammen. Det skal ikke være for fugtigt, men skal holde sammen.
The Gran / Julia Hartbeck
Opdel i to portioner omkring 12 ounces hver og form til diske. Pakk ind i plastikindpakning og køl i mindst 30 minutter.
The Gran / Julia Hartbeck
Forbered påfyldning og bagning
Saml ingredienserne.
The Gran / Julia Hartbeck
Hæld æblepajefylden i en gryde med brunt sukker, vanilje, kanel og majsstivelse. Brændes til en simmer under omrøring konstant. Kog under omrøring i cirka 1 minut. Rør tranebærsausen ind og læg den til side for at afkøle.
Hvis du laver tærten med en hjemmelavet æbletærteudfyldning, skal du udelade 1/4 kop brunt sukker, 1 tsk vanille, 1/4 tsk kanel og majsstivelse. Kombiner den hjemmelavede fyldning med tranebærsausen og læg den til afkøling.
The Gran / Julia Hartbeck
Rul en disk med kølet dej ud på en let melet overflade til en cirkel ca. 12 til 14 inches i diameter. Brug vokspapir eller pergamentpapir over dejen, mens du ruller for at holde overskydende mel til et minimum.
The Gran / Julia Hartbeck
Sæt dejen i en tærtefad.
The Gran / Julia Hartbeck
Spoon fylden i den wienerbrød-foret cirkel tallerken.
The Gran / Julia Hartbeck
Gentag rullingen med den anden dejskive.
The Gran / Julia Hartbeck
Pensl let overhæng på bundskorpen med lidt mælk.
Top kagen med det rullede kager. Trim overskydende overhæng og efterlader ca. 1 tomme for en dejlig kant. Tryk de øverste og nederste overhæng sammen let, og fold overhænget under for at danne skorpekanten. Crimp og fløjte som ønsket.
The Gran / Julia Hartbeck
Afkøl den fyldte cirkel i 20 minutter.
Forvarm ovnen til 425 F. Anbring en stor tom bageplade i ovnen. Dette er for at hjælpe bunden af kagen med at bage lidt hurtigere og for at hjælpe med at fange drypp.
The Gran / Julia Hartbeck
Lav ægvask. Kombiner æggeblommen med mælken. Børst let over den øverste skorpe.
The Gran / Julia Hartbeck
Drys med kanelsukker, vaniljesukker eller pyntesukker, hvis du bruger det.
The Gran / Julia Hartbeck
Skær flere spalter i den øverste skorpe.
The Gran / Julia Hartbeck
Bages i 20 minutter. Sænk ovnstemperaturen til 375 F, og fortsæt bagningen i 30 til 40 minutter længere. Se kagen for forbrænding og telt med folie, eller brug en cirkelskjold eller foliering om nødvendigt.
The Gran / Julia Hartbeck
Server og nyd!
The Gran / Julia Hartbeck
Opskrifttags:
- Pie
- dessert
- amerikansk
- jul
