Bad

Let thai kokosnød kylling curry opskrift

Indholdsfortegnelse:

Anonim

  • I alt: 52 minutter
  • Forberedelse: 12 minutter
  • Cook: 40 minutter
  • Udbytte: Serverer 4-5
52 vurderinger Tilføj en kommentar
Ernæringsretningslinjer (pr. Portion)
825 Kalorier
46g Fed
44g Carbs
63 g Protein
Se de fulde ernæringsmæssige retningslinjer Skjul de fulde ernæringsretningslinjer ×
Næringsfakta
Portioner: Serverer 4-5
Beløb per portion
Kalorier 825
% Daglig værdi*
Samlet fedt 46 g 59%
Mættet fedt 19g 96%
Kolesterol 179 mg 60%
Natrium 1189 mg 52%
Samlet kulhydrat 44g 16%
Diætfiber 9g 30%
Protein 63g
Calcium 310 mg 24%
*% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring.
(Næringsoplysninger beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og skal betragtes som et skøn.)

Denne vidunderlige smagende thailandske kokosnød curry kylling er hurtig og let at lave med substitution af lime eller citronsaft med citrongræs, hvilket skærer forberedelsestiden i halve. Lad dig ikke afskedige af listen over ingredienser - dette er simpelthen fordi jeg foretrækker at lave min egen pasta fra bunden snarere end at bruge butikskøbte karrypastaer, hvilket skaber en friskere, overlegen smagende curry. Denne opskrift inkluderer kartofler, en almindelig ingrediens i gaden curry, men andre grøntsager kan også tilsættes, alt efter hvad du foretrækker (zucchini og grønne bønner er to gode).

Prøv den mindre kendte, men lækre vietnamesiske kokosnødekyllingekurry.

ingredienser

  • Til curry pasta
  • 1/3 kop løg (hakket)
  • 4 til 5 fed hvidløg
  • 1 tommelfingerstykke galangal (eller ingefær)
  • 3/4 tsk frisk malet gurkemeje (eller 1 tsk hakket)
  • 1/2 tsk malet koriander
  • 1 tsk malt kummin
  • 1 til 2 friske røde chilier (hakket eller 1/2 til 3/4 tsk. Tørret knust chili fra kryddergangen)
  • 1/8 tsk hvid peber (eller sort)
  • 3 spsk limesaft (eller citronsaft)
  • 3 spsk fiskesauce
  • 2 spsk ketchup
  • 1 dynge spiseskefulde brunt sukker
  • 3/4 tsk rejerepasta
  • For Curry
  • 1 dåse kokosmelk af god kvalitet (delt)
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 2 pund kylling trommestikker (eller lår)
  • 1/2 kop god-smagende kyllingebestand
  • 2 mellemstore kartofler (hakket i små bidder)
  • 1/2 tsk hele spisskummen frø
  • 2 kaffir lime blade (eller 2 laurbærblade)
  • 2 mellemstore tomater (hakkede små bidder)
  • 2 til 3 spsk tør revet kokosnød (sødet eller usødet)
  • 1/2 kop frisk basilikum

Trin til at gøre det

    Saml ingredienserne.

    Granen

    Læg alle curry pasta ingredienser i din madprocessor eller blender.

    Granen

    Tilsæt 3 til 4 spsk kokosmelk for at hjælpe med at blande ingredienser og blitz til at skabe en duftende thailandske curry pasta.

    Granen

    Opvarm en wok eller dyb stege over medium-høj varme. Drys i olien og hvirvle rundt, tilsæt derefter curry pasta. Rør om i 1 minut for at frigive duften.

    Granen

    Tilsæt derefter kyllingestykkerne, og vend stykkerne til belægning.

    Granen

    Tilsæt derefter bestanden og den resterende kokosmelk.

    Granen

    Dernæst tilsættes kartofler, limeblade eller laurbærblade og hel spidskommen. Rør om og bring det til et blødt kog.

    Granen

    Dæk, og reducer varmen til medium-lav, og lad den simre forsigtigt i 15 minutter. Rør lejlighedsvis.

    Granen

    Tilsæt tomaterne og omrør. Fortsæt derefter med at tilberede yderligere 15 minutter, eller indtil kyllingen har opnået ønsket ømhed.

    Granen

    Mens curry koger, skal du forberede topping. Anbring strimlet kokosnød i en tør stekepande over medium-høj varme. Rør, indtil kokosnød bliver lys gyldenbrunt. Overfør det til en skål og læg det til afkøling.

    Granen

    Når kylling og kartofler er møre, fjernes fra varmen. Tilsæt 3/4 af den ristede kokosnød, og rør den ind. Smag karryen, tilsæt mere fiskesauce for mere salt / smag. Hvis du finder det for salt eller sødt, tilsæt mere lime eller citronsaft. Tilsæt mere chili for mere intens krydderi.

    Granen

    Del curry ud i skåle eller plader. Top hver med frisk basilikum og en generøs dryss over den ristede kokosnød. Serveres med masser af dampet jasminris på siden.

    Granen

    God fornøjelse!

    Granen

Tip

  • Brug en kop til at måle 2 teskefulde majsstivelse i 3 til 4 spiseskefulde koldt vand, under omrøring for at opløse. Hæld dette i den varme (færdige) karry, mens du omrører på medium varme, indtil sauce bliver tykkere.
Perfekt thailandske jasminris på bare få skridt

Opskrifttags:

  • Tomat
  • thai kokosnød curry
  • aftensmad
  • thai
Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!