LauriPatterson / Getty Images
- I alt: 27 minutter
- Forberedelse: 12 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 356 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 53g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 356 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 2g | 9% |
| Kolesterol 136 mg | 45% |
| Natrium 775 mg | 34% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 53g | |
| Calcium 54 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en enkel, let helleflyndeopskrift, der ikke kræver meget arbejde og er perfekt til en varm sommernats middag. Da hellefisk er en type fisk, der er fedtfattig, kan den let tørre ud, når den koges - især på grillen. Men når den grilles på et stykke cedertræ, forbliver den milde, magre fisk fugtig og øm og påtager sig en subtil rygning, der ikke overvælder filetens søde smag.
Madlavning på cederplanken fjerner også enhver frygt for, at fiskene falder fra hinanden på grillen, da du ikke behøver at vende den halvvejs gennem tilberedningstiden.
Inden madlavning, skal du cedertræ planker i blød i vand i mindst 30 minutter (og op til 2 timer), før du lægger på grillen. Dette forhindrer, at træet forkulles eller går i brand.
ingredienser
- 4 filéer med hellefisk
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 1 cederplank (gennemvædet i vand i 30 minutter)
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk frisk græsløg (hakket)
- 3 romatomater (hakkede)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm grillen til medium varme.
Coat fisk med olivenolie og gnid derefter med salt og sort peber.
Læg fisk på cedertræken, placer den på grillen, og luk låget. Lad fisk lave mad i 12 til 15 minutter, eller indtil den indvendige temperatur når mellem 145 og 150 ° C.
Fjern det fra varmen, og server med en dryp ekstra jomfru olivenolie, hakket frisk græsløg og hakkede tomater ovenpå.
Server og nyd!
Tips
- For at blødgøre cedertræerne skal du fylde en bagefad eller en ristningspande, der er stor nok til at holde planken. Læg planken i skålen, og fyld med vand til at dække. For at holde træet nedsænket skal du placere en stor dåse mad (f.eks. Tomater) ovenpå. Hvis du foretrækker det, kan du bruge hellefisksteaks i stedet for fileter til denne opskrift; Hvis du vil erstatte en anden slags fisk, fungerer næsten enhver hvid fisk godt. Justér tilberedningstiden afhængigt af fiskens tykkelse. Når du vælger en olivenolie til drysse i slutningen, skal du nå en flaske af god kvalitet - du ønsker ikke at bruge en madolie eller noget, der ikke smager godt rå. En dejlig ekstra jomfru olivenolie er et godt valg, ligesom en let aromatiseret olie som hvidløg eller basilikum, så længe den ikke konkurrerer med urterne og essensen af planken.
Opskriftsvariation
- Du kan naturligvis udveksle græsløg til en anden urt - basilikum, persille, estragon og koriander er alle gode muligheder; bare være skånsom med de stærke-flavored dem.
Fordelene ved planking
Vi ved måske, at når det kommer til træningsplanlægning er det godt for dig. Men hvad er fordelene ved at grille på en planke? Grundlæggende to ting: Fugt og smag. At placere mad på et vådt stykke træ over en varmekilde skaber en damp, der langsomt hjælper med at tilberede fisken, holde den fugtig og øm, samtidig med at infusionen er maden med selve træets smag. Hvis du er interesseret i at ryge kød og fisk, men ikke har tålmodighed (eller budget) for en ryger, er dette den næste bedste ting. Planker fås i et par forskellige skove - cedertræ, hickory, ahorn og alder - og hver bringer sin egen særlige smag til maden. Bare sørg for at købe ubehandlet træ, da behandlet træ kan indeholde kemikalier, der kan forgifte maden og således forgifte personen, der spiser det.
Er du ny på madlavning af fisk og skaldyr? Lær hemmelighedenOpskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
