Michael Pohuski / Getty Images
Mange mennesker tror, at madlavning af spansk mad må tage en masse tid, fordi de har været i Spanien og havde lækre tre-, fire- eller fem-retters måltider. Sandheden er, at de fleste spanske retter er enkle, ukomplicerede og tager ikke lang tid at tilberede.
Ris, supper, gryderetter og bønner spises dagligt og kan være nødvendigt at simre. Det er ikke et problem, fordi du kan tilberede en salat og en parabol, mens din gryderet eller suppen koger. Mange spanske kokke bruger trykkogere for at reducere tilberedningstiden for de dejlige traditionelle spanske retter.
-
Catalan Beef Stew - Estofado de Ternera a la Catalana
Westbury / E + / Getty Images
Der er en overraskende ingrediens i denne lette katalanske oksestuingopskrift, der giver den en unik smag — chokolade! Du kan indstille den til at simre i 90 minutter eller fremskynde den ved hjælp af en komfur og spise middag på en halv time. Forbered i mellemtiden en gryde med hvid ris til at ledsage den.
-
Svinekoteletter a la Madrilene
kazmulka / Getty Images
Denne hurtige og lette svinekopopskrift kommer fra Madrid og tager kun 30 minutter at tilberede. Paprika, løg og hvidløg låner deres store smag til kødet. Du kan servere koteletterne med kartofler, enten mosede eller ristede, som spanskerne gør.
-
Laks i Salsa Verde
Cristina Lichti / Getty Images
Denne laks i salsa verde skål stammer fra regionen Navarra i Nordspanien. Grøn sauce eller salsa verde er en typisk spansk sauce og serveres normalt sammen med fisk. Det er grønt på grund af persille, selvom nogle variationer tilføjer andre grønne grøntsager, i dette tilfælde er der også grøn peber.
-
Bacalao con Pimientos y Cebolla
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Denne opskrift er fra Baskerlandet eller Pais Vasco, et historisk centrum for fiskerisektoren. Det er en fad, der er let nok til en begynderkog, tilberedt ved at sautee fisken i hvidløgsindsprøjtet olivenolie og derefter kvædet i en pisto af peber, løg og tomater. Server bacalao con pimientos y cebolla med stegte kartofler eller rustikt brød.
-
Muslinger i Murcian Style
kazoka30 / Getty Images
Muslinger spises normalt som en forretter eller første gang. Denne enkle muscam-opskrift med muslinger er bedst, hvis du kan købe friske muslinger på markedet, som du ville gøre i Spanien. Du ønsker frisk crusty brød på siden for at opsuge den lækre sauce lavet med sød paprika, hvidløg, løg og rød peber flager.
-
Rioja-stil kylling
GMVozd / Getty Images
Denne kyllingopskrift kommer fra regionen La Rioja i det nordlige Spanien, en region, der er kendt for sin vinproduktion. Det kombinerer kylling og chorizo med peberfrugter og hvidløg til en gryderet, der vil varme dig gennem den kølige vinter.
-
Gazpacho Andaluz
efesan / Getty Images
Denne kolde suppe har oprindelse i det sydlige Spanien, et varmt og tørt område kaldet Andalusia. Gazpacho Andaluz er velsmagende, forfriskende og meget sund, da den er lavet af andet end friske grøntsager og lidt olie og eddike.
-
Spansk blandet grøn salat (Ensalada Mixta)
Rick Lew / Photodisc / Getty Images
En grøn salat er næsten altid på bordet til et spansk måltid. Det indeholder normalt en blanding af ingredienser, som amerikanere kan finde overraskende på, såsom oliven, tun og hvid asparges samt tomater og løg. Det er let at tilberede, velsmagende og attraktivt.
-
Asturian Bean and Pølse-gryderet (Fabada Asturiana)
Lauren Aloise / Spanish Sabores
Denne asturiske bønne- og pølsestuing er en traditionel ret fra Asturias i det nordlige Spanien. Folk laver generelt det til en solid frokost, i betragtning af at det er for tungt til deres typisk sent om aftenen. Det er lavet med store hvide bønner, chorizopølse, svinekød og paprika. Denne opskrift sparer tid, da den ikke kræver blødgøring natten over.
-
Castiliansk spansk hvidløgssuppe (Sopa de Ajo)
Yogma / Flickr / CC BY 2.0
Denne kasteillianske hvidløgssupperett med bonde er typisk for Castilla-Leon regionale køkken, hvor vintre er kolde og supper og gryderetter spises dagligt. Det er også brødlandet, og denne opskrift er en måde at bruge rester af dag gammelt brød på.
-
Dulce de Membrillo con Queso
Arkæfoto / Getty-billeder
Dessert kan ikke få meget nemmere end denne traditionelle kvede pasta eller "membrillo" serveret med ost. Det er en typisk dessert spist i Spanien, selvom den kunne nydes som en morgenmad.
