haoliang / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 8 til 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 72 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 til 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 72 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 2% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Diætfiber 6g | 20% |
| Protein 3g | |
| Calcium 91 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Tror du, at alle klassiske coleslaw-opskrifter har brug for mayonnaise? Det gør de ikke! Denne klassiske cremede coleslaw-opskrift bruger lidt fløde og malt eddike til at klæde den strimlede kål. Maltseddikens sure karakter fortykner cremen naturligvis til dressing-lignende konsistens. Hurtig og let, denne opskrift skaber den perfekte cremede slaw. Det er fantastisk til din næste grillhave eller potluckfest i baghaven. Coleslaw rejser smukt og kan laves på forhånd.
Denne opskrift laver en meget let klædt coleslaw. For en endnu mere cremet version skal du blot fordoble mængden af forbinding og bruge den samme mængde grøntsager.
ingredienser
- 3 spsk. tung creme
- 1 spsk. malt eddike
- 1/2 tsk. salt, plus mere efter smag
- 1/4 tsk. frisk malet sort peber, plus mere efter smag
- Valgfrit: 1/2 tsk. selleri frø
- 1 lille hoved grønkål
- Valgfrit: 1 stor gulerod
- Valgfrit: 1/4 rødkål
- Valgfrit: 1/2 rødløg
Trin til at gøre det
I en meget stor skål skal du kombinere fløde, eddike, salt, peber og sellerifrø, hvis du bruger det.
Skær kålen halvt på langs, fjern kernen, og skær kålen i meget fine strimler (du kan bruge en mandolin, hvis du har en, men en meget skarp kniv og en stabil hånd fungerer fint). Tilføj den strimlede kål til forbindingen.
Skræl og riv gulerod, hvis du bruger den, og føj den til kål. På lignende måde makuleres og tilsættes rødkål og / eller rødløg.
Kast slaven, løft fra bunden af blandingen for at bringe bandagen til toppen. Fortsæt med at kaste slaven. Det vil tage et stykke tid at grundigt kombinere ingredienserne. Du ønsker, at slaven skal være fuldstændig belagt med en lille mængde bandage.
Smag og tilsæt mere salt og peber, hvis du vil. Kast igen for fuldt ud at kombinere.
Til en knasende slaw, server straks; til et lidt blødere slawafdækning og nedkøling i mindst 1 time og op til natten over. Kast igen og server.
Hvis du kun bruger den grønne kål, vil din slaw ikke være meget farverig. Ved at tilføje gulerod, rødkål og rødløg til den grønne kål, vil din coleslaw være lys med forskellige farver. Vær ikke bekymret, hvis flødeblandingen får en rødlig farvetone, dette er simpelthen fra juice af kål og / eller rødløg.
Selvom denne klassiske coleslaw ikke indeholder mayonnaise, vil du følge nogle grundlæggende retningslinjer for fødevaresikkerhed, hvis du planlægger at servere den udenfor, især på en varm sommerdag. Undgå at forlade denne coleslaw og andre fødevarer, der kræver køling, udendørs i varmt vejr i mere end to timer. Hvis du planlægger at servere slaven udendørs i mere end to timer, skal du overveje at hvile skålen med coleslaw over is for at holde den kølet og forhindre spild.
Opskrifttags:
- Gulerod
- salat
- amerikansk
- cookout
