Inna Zakharchenko / Getty Images
- I alt: 6 timer 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Kogning: 6 timer 30 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Denne lette langsomt kogte kylling med asparges giver et smagfuldt og tilfredsstillende måltid med familien med varm kogt ris eller pasta. Tilføj en kastet salat og kiks eller crusty brød, hvis du vil.
Du er velkommen til at tilpasse opskriften til de ingredienser, du har på hånden. Kyllingeanbud kan bruges i stedet for kyllingebrystene, eller erstatte kyllingen med udskårne kalkunkoteletter. En kylling og skinke-kombination ville være fremragende i denne skål. Du kan erstatte ca. 1/2 pund af kyllingen med en kop terninger, kogt skinke.
I stedet for asparges, tilsæt 1 1/2 til 2 kopper friske, let dampede broccoli-blomster til skålen, eller tilføj en 10-ounce pakke frosne (optøede) hakkede broccoli. For ekstra farve og smag, tilsæt nogle terninger friske gulerødder eller små baby gulerødder og kog dem sammen med kyllingen.
ingredienser
- 1 1/2 kg udbenet kyllingebryst (ca. 4 til 6 halvdele)
- 1/2 kop kyllingebestand
- 1 (10 1/2 ounce) kan fløde løgsuppe
- 1 tsk citronpeber krydderier (eller en anden slags krydderurter)
- 1/4 tsk salt (eller efter smag)
- Dash sort peber (eller efter smag)
- 1 bund asparges (eller en pakning med frosset asparges på 10 ounce, optøet)
- 1 spsk majsstivelse
- 1 spsk koldt vand
- Valgfrit: 1/4 til 1/2 tsk tørret bladestragon
- Valgfrit: ristede mandler eller smørede brødkrummer (se nedenfor)
- Valgfrit: revet eller strimlet parmesanost
Trin til at gøre det
Skær kyllingebrystene i bidder, og anbring dem i langsom komfur.
I en skål skal du kombinere kyllingebuljong, kondenseret suppe, estragon og citronpeber krydderier. Rør om at blande. Hæld blandingen over kyllingen,
Dæk og kog i ca. 4 til 6 timer. Kyllingen skal være mør og kogt grundigt. Smag og tilsæt salt og peber efter behov.
Skær aspargesen i længder på 1 tomme, og føj den til kyllingen.
I en lille skål skal du kombinere majsstivelse og koldt vand; omrør, indtil blandingen er glat.
Tilsæt cornstarch-blandingen i gryden og omrør forsigtigt.
Drej gryden til høj, og fortsæt med at tilberede i ca. 10 til 15 minutter længere, eller indtil aspargesen er mørt og væskerne er blevet tyk.
Serveres varmt sammen med nudler eller ris. Pynt med ristede mandler eller brødkrummer eller parmesanost efter ønske.
Tips
Ristede brødkrum med slagteri: Riv 2 brødskiver i små stykker og læg dem i en foodprocessor. Puls for at fremstille grove krummer. Kast smuler med en spiseskefuld smør (eller olivenolie) og en knivspids salt. Læg en stegepande over medium varme. Tilsæt brødkrummene, og kog, indtil de er gyldenbrune, omrøres og kaster konstant.
Opskrifttags:
- Asparges
- Hovedretter
- syd-
- tilbage til skolen
