- I alt: 13 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 3 minutter
- Udbytte: 1 (3 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 252 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 32g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 (3 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 252 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 17% |
| Mættet fedt 3g | 14% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 170 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 32g | 12% |
| Diætfiber 11g | 39% |
| Protein 7g | |
| Calcium 95 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En ting, der er en universel sandhed blandt madforfattere og madbloggere, er, at vi elsker at udforske alle aspekter af mad - ud over hvad vi måske skriver om.
Dette er tilfældet med denne opskrift i dag.
Når jeg besøger en ny by, søger min kone og jeg straks de bedste restauranter. Vi stoler ikke rigtig på turistinformation eller bøger, men snarere prøver vi at nå ud til lokalbefolkningen online via opslagstavler, eller når vi kommer derom bare spørger rundt.
En af mine foretrukne ting at gøre er at spørge nogen, "Hvis det var din fridag - hvor ville du gå og spise?" Eller "Hvis din gode ven var på besøg hos dig for første gang, hvor ville du tage dem med at spise?"
Disse to spørgsmål får os normalt til at gå i en god retning og 9 ud af 10 gange væk fra turistede, overprisede steder. Når vi går et sted, vil vi opleve den lokale affære. Vær blandt de lokale. I det væsentlige skal du gøre som de lokale gør.
På en nylig rejse stillede vi vores server et spørgsmål, og kvinden svarede - "Jeg ville gå vegansk."
Nu elsker jeg kød, men jeg får hvorfor folk vælger at undlade at holde sig fra det. Først vil jeg indrømme, at jeg ikke var så begejstret for at høre hendes reaktion. Hun fortalte os om denne lækre avokado toast, der var hendes go-to-morgenmadspost eller middagssnack.
Okay, lad os give det en chance!
Vi ankom til dette lille veganske sted, der var dækket med planer og dekoreret ret kunstigt. Jeg kiggede over menuen og så, at det ikke kun var den typiske faux dette og faux der - disse mennesker var kreative.
Vi placerede avokado og toast og bestilte 2. Vi sad og chattede, folk så og snakede lidt mere.
Damen bragte vores plader til bordet og satte dem ned. Den smukke grønne haug med moset avokado lignede guacamole. Så ramte det os - selvfølgelig vil dette smage en fantastisk guacamole på chips er lækker, dette bliver fantastisk.
Sikkert nok, det var det. Det er sandsynligvis den bedste veganske skål, jeg nogensinde har haft (givet, jeg har ikke prøvet mange).
Jeg blev så inspireret af det, at jeg besluttede at lave min egen version og give den en lidt græskinspireret twist.
Dette kom fantastisk ud, og jeg har gjort det cirka 4 gange i de sidste to uger.
Jeg håber du vil nyde dette så meget som jeg gør.
ingredienser
- 3 brød i mellemstore skiver (fuldkorn, jeg brugte en forskivet brød fra bageriet)
- 1 avokado (moden)
- 1/4 tsk. paprika
- At smage: Salt
- At smage: peber
- 1/2 lille citron (juice fra)
- 2 spsk. Feta ost
- 4 cherrytomater (skåret i halvdele)
Trin til at gøre det
Ristet brød i brødrister eller brødrister, indtil det er let brunt og sprødt.
I mellemtiden blandes avokado, paprika, salt, peber og citronsaft i en lille skål.
Når toasten er klar, skal du sprede avokadoblandingen på toppen af hver skive og oven med feta og cherrytomater.
Server straks og nyd!
Opskrifttags:
- feta
- morgenmad
- græsk
- sommer
