Jolinda Hackett
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 3 til 4 portioner (serverer 3 til 4)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 123 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 12g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 til 4 portioner (serverer 3 til 4) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 123 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 14 mg | 5% |
| Natrium 109 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 4g | 2% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 12g | |
| Calcium 355 mg | 27% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Prøv denne lette panko-crusted tofu-opskrift. Mange pankoovertrukne tofuopskrifter kræver et æg til at hjælpe brødkrummene ved at holde sig fast ved tofu. Hvis du er vegansk, giver det et problem, men ikke hvis du bruger en ægudskiftning eller -erstatning.
ingredienser
- 1 pakke tofu
- 1 spsk ægudskiftning (blandet i 2 tsk vand)
- brødbrød spiseskefuld panko brødcrumbs
- 1 spsk Dijon sennep
- Dash salt (eller efter smag)
- Dash peber (eller efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forbered først din tofu. Som de fleste veganske tofu-opskrifter vil denne smage bedst, hvis du først trykker på tofu. Ikke sikker på, hvordan man gør det? Se denne nemme trinvise guide til, hvordan man trykker på tofu.
Når din tofu er presset godt, skal du skære den i de ønskede former. Fingre, terninger, trekanter eller plader fungerer alle fint, men fingerformen giver dig det bedste coating-tofu-forhold til denne opskrift.
Når din tofu er klar til at gå, pisker du æggemassen og vandet, og tilsæt derefter Dijon-sennep i den.
I en separat skål skal du kombinere panko med lidt salt og peber og forvarme en stegepande med lidt olie.
Dyp hvert stykke tofu i senneps- og ægudskiftningsbatteriblandingen, og overtræk derefter godt med panko. Steg din tofu i olien, drej efter behov i et par minutter på hver side.
Nyd dine panko-coatede tofu fingre! Du ønsker sandsynligvis at servere dem med en dyppesauce. Næsten alt vil gøre; en sød chilisauce er en god mulighed!
Alt om Panko-brødkrummer
Panko er en type brødskrum, der er flassende og ofte bruges i det asiatiske køkken. Det er blevet mere mainstream i USA i de senere år. Hvordan adskiller det sig fra almindelige brødkrummer?
Brødkrummer kan fremstilles ved hjælp af en række forskellige typer brød, men panko er kun lavet af hvidt brød. Der er to forskellige sorter af panko. Hvid panko er lavet af hvidt brød uden skorpen, og tan panko bruger hele loaf, skorpe og alt. Brødet forarbejdes til flager i stedet for smuler, hvilket giver al denne olie mere overfladeareal til en sprød - og et sprødere bid end almindelige brødkrummer. Resultatet: sprød perfektion, mindre olie og i dette tilfælde et kødfrit måltid!
Tip
- I denne opskrift føjes Dijon-sennep til ægudskiftningen. Disse ingredienser fungerer som ægget ville gøre for at binde pankoen til tofu. Overraskelse: Det tilføjer også en god smag til tofu! Ikke kun har du sprød paneret tofu, men det vil have den salte smag af sennep blandet i hver bid!
Opskrifttags:
- Tofu
- appetitvækker
- amerikansk
- familie middag
