Mike Cherim / Creative RF / Getty Images
- I alt: 95 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 85 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 442 | Kalorier |
| 24 g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 44g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 442 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 24g | 31% |
| Mættet fedt 11 g | 55% |
| Kolesterol 238 mg | 79% |
| Natrium 942 mg | 41% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 44g | |
| Calcium 238 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Butikskøbt chunky salsa tilføjer smag og fugt til denne kødlaff, samt sparer tid på at hugge løg og peberfrugter. Den krydret ost giver også denne kødlaufopskrift et ekstra kick. Serveres med ris kastet med frisk koriander og frisk limesaft og dampede grønne bønner eller majs. Du kan også bruge medium eller varm salsa til at tilføje mere krydderi til blandingen.
ingredienser
- 2 pund magert kød
- 1 kop tomatsalsa i tykt stil
- 1 stort æg, slået
- 1/3 kop hel eller fedtfattig mælk
- 3/4 kop tørre brødkrummer
- 1 1/2 kop strimlet pepper jack ost eller almindelig Monterrey Jack
- 2 tsk kosher salt
- 1 tsk frisk malet sort peber
- 1 tsk malt kummin
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 325 F. Smør let bunden af en stekepande med et par dråber vegetabilsk olie eller rapsolie.
I en stor skål, kombineres det jordede oksekød, 2/3 kop salsa, ægget, mælk, brødkrummer, 1 kop ost, saltet, peber, spisskummen og cayenne og bland, indtil lige kombineret.
Våd dine hænder med koldt vand, og form kødlaffeblandingen til en brødform, ca. 6 inches bred og 3 til 4 inches høj, og placer den i den forberedte pande.
Spred den resterende 1/3 kop salsa på toppen af kødlappen, og top med den resterende 1/2 kop ost. Bages i 1 time og 15 minutter, eller indtil et øjeblik-læst termometer når 160 F.
Fjern gryden fra ovnen, og lad kødlappen stå i 10 til 15 minutter, inden du skiver og serverer. Server med ekstra salsa på siden.
Tips
- Sørg for ikke at overmixe kødblandingen. Overmixing af kødet kan resultere i en tæt, sej struktur. Den bedste måde at blande kødlappen på er med dine hænder. Vask og tør dine hænder grundigt inden blanding. En god mulighed for at blande kødet er at placere alle ingredienserne i en plastikopbevaringspose. Forsegl posen og pres for at blande ingredienserne, indtil de er godt blandet. Fjern kødblandingen fra posen og formen. Du kan lave kødlappen foran og lade den køle helt af. Skær kødlappen og frys skiverne i genlukkelige plastposer i op til 3 måneder. Når du er klar til brug, skal du fjerne så mange kødlaffeskiver, du har brug for, fra fryseren og lad tø i køleskabet. Læg skiverne på en bagepande, dæk med folie og opvarm i ovnen ved 350 F i 10 til 15 minutter, eller indtil de er opvarmet.
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- Tex-Mex
- familie middag
