Ian O'Leary / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 936 | Kalorier |
| 55g | Fed |
| 69 g | Carbs |
| 42 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 936 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 55g | 70% |
| Mættet fedt 24g | 122% |
| Kolesterol 117 mg | 39% |
| Natrium 1399 mg | 61% |
| Samlet kulhydrat 69g | 25% |
| Diætfiber 4g | 16% |
| Protein 42g | |
| Calcium 818 mg | 63% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne italiensk-amerikanske hæfteklamme behøver ikke at være fyldt med sauce for at være velsmagende, da denne opskrift viser. Den cremede, osteagtige sauce belægger pastaen smukt, og nogle italienske pølser, masser af ost og svampe giver både protein og tekstur. Det er en forfriskende tempoændring fra den tungere tomatbaserede ziti. For et hjerteligere måltid øg den italienske pølse til 1 pund. Eller brug en italiensk pølse til kalkun til en lettere mulighed. Se tipene (nedenfor opskriften) for vegetariske og veganske indstillinger.
Ziti-gryden bages med ekstra ost smeltet over toppen. Opskriften fungerer uden tomater eller marinara-sauce, men føl dig fri til at tilføje nogle terninger, friske, soltørrede eller dåse tomater til saucen, hvis du vil.
Tilføj crusty ruller eller hvidløgsbrød og en grundlæggende kastet salat til en tilfredsstillende hverdagsmiddag.
ingredienser
- 3 kopper rå ziti-pasta
- 1/2 pund italiensk pølse (foringsrør fjernet)
- 1 pindesmør (8 spsk)
- 1 kop svampe (skiver)
- 1 grøn paprika (eller en kombination af rød og grøn paprika; skiver)
- 1/2 kop løg (hakket)
- 1/2 kop altmel
- 2 1/4 kopper mælk
- 2 kopper strimlet mild cheddarost (delt)
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1/2 tsk peber
Trin til at gøre det
Kog ziti i henhold til pastavejledningen; dræne og sæt til side.
Opvarm ovnen til 350 F.
Smør en 2 1/2-kvart gryderet.
Brun pølsen i en stegepande over medium varme. Fjern det til papirhåndklæder for at dræne. Tør kanden ud med papirhåndklæder.
Anbring stegepanden på medium-lav varme, og tilsæt smøret. Når smøret er smeltet og stoppet med at skumme, tilsættes svampe, grøn paprika og løg; kog grøntsagerne, indtil de bare er møre.
Bland melet i grøntsagsblandingen under omrøring, indtil det er godt blandet og boblende. Fortsæt med at tilberede i 1 til 2 minutter under omrøring konstant.
Tilsæt gradvis mælken og kog, indtil blandingen begynder at koge under konstant omrøring.
Fortsæt med at lave mad i 1 minut, omrør ofte. Tilsæt 1 1/2 kop cheddarost, parmesanost og peber. Rør, indtil osten er smeltet, og blandingen er glat.
Rør den varme kogte ziti og pølsen i saucen.
Hæld pastablandingen i den forberedte gryderet.
Top pastaen med den resterende 1/2 kop cheddarost.
Bages i den forvarmede ovn i 30 minutter eller indtil den er varm og boblende.
Tip
- Fremragende til store fester. Denne bagt ziti kan modificeres til en vegetarisk kost eller kødfrit måltid. Bare udelad pølsen eller erstatt den med en vegetarisk kødudskiftning. Den cheesy sauce giver et tilfredsstillende måltid uden kødet.
Opskriftsvariationer
- Udskift svinekødspølsen med kalkunpølse. Brug 1 1/2 kop cheddarost i pastapanden, og udlad den resterende 1/2 kop cheddarost. Top gryderetten med 1/2 kop mozzarellaost lige inden den går i ovnen. Rigatoni og penne pasta er gode erstatninger for ziti. For at gøre det vegansk, udskift mælken med en dåse tomatsovs, brug vegansk mozzarella og vegansk parmesan ost, erstatt smørret med olivenolie og udelad den italienske pølse. Voila, du har tre retter, der kan serveres op til dine gæster, der passer til enhver diæt.
Opskrifttags:
- Cheddar
- Hovedretter
- amerikansk
- vinter
