Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 146 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 146 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 85 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 2g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Fingerling kartofler har en cremet, næsten sød smag, der gør dem til et dejligt alternativ til almindelige hvide, gule eller røde kartofler. Deres usædvanlige langstrakte form, der lidt ligner fingrene, giver din plade et andet look.
Fingerling kartoffel karakteristika
Denne sort betragtes som voksagtige kartofler (som røde kartofler, hvide kartofler og Yukon-guld), hvilket henviser til det faktum, at de har relativt lav stivelse, hvilket gør dem gode til steking og kogning. Når det kommer til mash, er du bedre stillet med stivelsesholdige kartofler som russets.
Fingerling kartofler fås i flere farver, herunder gul, orange, rød eller endda lilla. Brug en kombination af farver eller bare en. De gule, der undertiden benævnes russiske bananskartofler, er sandsynligvis de mest almindelige.
Du kan halvere dem på langs, før du steker eller stege dem hele, afhængigt af dine præferencer og størrelsen på spuds. Hvis de er på den større side, kan halveringen være bedst. Ellers skal du steke dem hele. Du kan også skære dem på tværs af runder, hvilket er nyttigt, hvis du planlægger at sautere dem. Tænk over, hvem der spiser dem. Hvis du laver mad til små børn, kan de godt lide at samle de mindre kartofler op, hvis de er hel, men hvis de er meget store, skal du skive dem i to.
ingredienser
- 1 bundt friske urter (såsom rosmarin, timian eller salvie)
- 1 pund fingerling kartofler
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Kosher salt, efter smag
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm din ovn til 425 F
Pluk de små blade ud af stilkene fra dine friske urter, indtil du har ca. en spiseskefuld af dem. Hvis du bruger rosmarin, skal du sørge for, at bladene ikke har nogen af den træagtige stængel fastgjort. Hvis du bruger salvie, skal du give bladene en hurtig hugg, så de ikke er for store.
Granen
Vask og klap tør kartoflerne.
Granen
Skær dem i din foretrukne form, eller lad dem være hele.
Granen
Anbring tatere i en blandeskål, dryp dem med olivenolie, kast dem derefter, så de er fuldstændigt overtrukket med olien.
Drys generøst med det kosher salt og smid igen for at fordele saltet jævnt. Vær ikke bange for at bruge for meget salt. Kartofler og salt fremstilles til hinanden.
Granen
Til sidst tilsættes de friske urter og smider igen. Fingerlingerne skal nu være fuldstændigt overtrukket med olie-salt-urteblandingen.
Granen
Overfør kartoflerne til en stekepande og stegt, indtil en kniv let glider ind i en af de største kartofler, normalt ca. 20 til 25 minutter.
Granen
Vend kartoflerne hvert 10. minut eller deromkring for at sikre, at toppe ikke brænder.
Granen
Pynt med en kvist af din friske urt.
Granen
Server og nyd!
Tips
- Fingerling kartofler er fremragende til fremstilling af kartoffelsalat, fordi de forbliver faste, når du koger dem, og de har en dejlig smag. Tænk over kreative måder at bruge fingerling kartofler på. Skivet i runder, sauteret, derefter krydret og kastet i dressing, mens den stadig er varm, ville gøre en vidunderlig tilføjelse til en grundlæggende grøn salat.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- ristede fingerling kartofler
- tilbehør
- amerikansk
