LauriPatterson / Getty Images
- I alt: 33 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 18 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 381 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 30g | Carbs |
| 18g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 381 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 9g | 45% |
| Kolesterol 179 mg | 60% |
| Natrium 392 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 30g | 11% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Calcium 301 mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
De fleste mennesker har æg og ost i køleskabet, som er de grundlæggende byggesten til denne lette opskrift på broccoli og blomkål.
Kombinationen af blomkål, broccoli, løg og hvidløg, kogt indtil de er mørt i en frittata toppet med tonsvis af ost, er bare spektakulær.
Du behøver ikke tilføje den resterende kogte pasta, hvis du ikke vil. Denne opskrift er komplet uden den. Men det giver interesse, og det er en fantastisk måde at bruge rester på.
Frittatas er ikke kun til morgenmad, de laver en god brunch, frokost eller middag måltider eller snacks om aftenen. Alt hvad du behøver at servere med denne skål er en grøn salat eller en frugtsalat og et glas hvidvin. Til dessert ville en dejlig brownie eller en is toppet med fudgesaus være bare perfekt.
ingredienser
- 2 spsk smør
- 3 spsk olivenolie
- 1 løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 1/2 kopper broccoli-blomster (små)
- 1 1/2 kop blomkål blomster (små)
- 1 kop kogt pasta
- 13 store æg (slået)
- 1/2 tsk tørrede timianblade
- Salt og peber efter smag
- 1 kop provolonost (revet)
- 1/4 kop parmesanost (revet)
Trin til at gøre det
Smelt smørret med olivenolien over medium varme i en 12-tommer ovnfast stekepande.
Tilsæt løg, hvidløg, broccoli og blomkål. Kog over medium varme, omrøres lejlighedsvis med en varmetæt spatel, indtil grøntsagerne er sprøde. Derefter tilsættes 2 spsk vand til stegepanden, dæk og damp i 2 minutter, hvor grøntsagerne skal være møre.
Anbring pastaen oven på grøntsagerne. Hæld æggene over det hele og drys timian, salt og peber over.
Kog frittataene, løft kanterne lejlighedsvis for at lade det ikke-kogte æg flyde under og svulde spatlen i midten af frittataen, så ægget kan flyde under og kog jævnt, indtil bunden er let brunet og frittataen er næsten sat. Ryst lejlighedsvis, så frittataen ikke klæber.
Opvarm slagtekyllingen. Placer frittata under slagtekyllingen, ca. 6 inches fra varmekilden, og kog i yderligere 4 til 8 minutter, eller bare indtil ægblandingen er sat. Fjern stegepanden fra ovnen.
Drys frittata med begge slags ost. Sæt det tilbage under slagtekyllingen. Kog i 3 til 6 minutter længere, drej stegepanden lejlighedsvis, så den koges jævnt, indtil osten er smeltet og begynder at blive brun.
Skær frittataene i kiler og server straks.
Opskrifttags:
- blomkål
- morgenmad
- amerikansk
- tilbage til skolen
