Diana Rattray
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 55 minutter
- Udbytte: 8-10 skåle (8-10 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 75 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8-10 skåle (8-10 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 75 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 707 mg | 31% |
| Samlet kulhydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Calcium 27 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne suppe er en fantastisk måde at bruge friske sommertomater på, og det er overraskende let at tilberede og tilberede. Tomatsuppen inkluderer ris og en række hakkede grøntsager til frisk-fra-haven smag.
ingredienser
- 1 stor løg
- 1 medium gulerod
- 3 spsk smør
- 1/2 kop finhakket selleri
- 8 store tomater (skrælede, frøede og hakkede)
- 8 kopper kyllingebuljong
- 3 spsk ubehandlet langkornet ris eller en risblanding
- 1/2 tsk kosher salt (eller efter smag)
- 1/8 tsk eller tørret bladtimian (eller efter smag)
- Frisk malet sort peber (efter smag)
- 1/4 kop finhakket frisk persille
Trin til at gøre det
Skræl løgen; skær det i kvartaler og tynd skiver. Skær guleroden tynd.
Smelt smøret i en hollandsk ovn eller lagerpotte over medium varme. Tilsæt løg, gulerod og selleri; kog, indtil den er blødgjort, men ikke brunet, under omrøring ofte.
Tilsæt tomaterne og en lille mængde kyllingebuljong i gryden og bragt til en svagt. Sænk varmen til lav, og fortsæt med at tilberede i 15 minutter.
Tilsæt den resterende kyllingebuljong og ris i gryden og krydre med salt, timian og peber.
Øg varmen til medium-høj, og bring suppen til en simmer. Reducer varmen til lav, og dæk gryden. Fortsæt med at lave mad i cirka 20 til 30 minutter, eller indtil risen er mør.
Bland eventuelt et par kopper suppe og føj tilbage til blandingen til en tykkere suppe.
Serveres pyntet med persille.
Tip
- Server suppen med grillet ostesandwich til en tilfredsstillende og lækker frokost eller middag.
Opskriftsvariationer
- Udskift venligst 1 til 2 kopper kyllingebuljong med tomatsaft eller V-8 grøntsagssaft for endnu mere smag. Eller erstat kyllingebuljong med vegetabilsk bouillon for en vegetarisk mulighed.
Opskrifttags:
- Ris
- tilbehør
- amerikansk
- parti
