Diana Rattray
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 426 | Kalorier |
| 33g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 426 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 33g | 43% |
| Mættet fedt 5g | 25% |
| Kolesterol 18 mg | 6% |
| Natrium 842 mg | 37% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne pænt krydret kartoffelsalat er lavet med tilsætning af bacon og hakket dild pickle.
Mayonnaise-bandagen er smagfuldt med et par spiseskefulde rødvinseddike og noget hakket dild pickle. Rødhudede kartofler eller fingerling med lavt stivelse anbefales, fordi de holder deres form særligt godt.
ingredienser
- 2 pund kartofler (rødhudede)
- 6 strimler bacon
- 1/4 kop finhakket løg
- 1/4 kop finhakket selleri
- 1 dill pickle (finhakket)
- 2 spsk finhakket persille
- 1 tsk salt eller efter smag
- 1/2 tsk frisk malet sort peber (eller efter smag)
- 2 spsk rødvineddike
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 kop mayonnaise
Trin til at gøre det
Skræl (eller lad omskalet, hvis det ønskes), og tær kartoflerne. Læg dem i en stor gryde og dæk med vand. Tilsæt ca. 1 tsk salt vand i vandet og kog op over høj varme. Sænk varmen til lav, dæk gryden og kog i cirka 15 minutter, eller indtil kartoflerne er gaffel-møre. Tøm helt, og lad kartoflerne køle helt ned med dækslet.
I mellemtiden koges baconet i en stegepande på medium varme, indtil det er sprødt. Fjern det til papirhåndklæder for at dræne. Når baconet er afkølet, smuldres og læges til side.
I en stor skål kombineres de afkølede kartofler med løg, selleri, sylteagurk og persille.
I en lille skål blandes mayonnaisen med eddike, olie og salt og peber efter smag.
Føj bandagen til kartoffelblandingen og smid forsigtigt. Drys med den smuldrede bacon. Dæk skålen og afkøl, indtil serveringstiden.
Tips
Tilsæt hakkede hårdkogte æg til kartoffelblandingen, eller pynt med skiver hårdkogte æg.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- kartoffelsalat med bacon
- tilbehør
- amerikansk
