apaltynowicz / RooM / Getty Images
Varm kakao og varm chokolade drikkes som regel på egen hånd med dekadent toppings, såsom pisket fløde og marshmallows. Alligevel er den varme drikkes evne til at parre med andre smagsstoffer langt større, end det normalt gives æren for.
Overrasker det dig? Selvom varm kakao typisk er forbundet med en hyggelig aften, der er dynet sammen på sofaen eller ved ilden, fungerer det virkelig godt med en række forskellige fødevarer. Indrømmet, kakao følger ikke med alt, men visse salte, søde og tangy madvarer er alle gode muligheder for parring med varm chokolade.
Hvordan man laver hjemmelavet varm chokoladeSådan parres varm chokolade med mad
En vigtig ting at huske på med enhver sammenkobling af drikke og mad er, at målet er at komplementere - ikke matche - de fødevarer, der parres. Mens det er fristende at grave sig ned i en lækker chokoladebar ved siden af en varm chokolade, er dette ofte for meget chokolade til ganen at tage.
Søg i stedet efter komplementære og kontrasterende smag. Chokolade er fantastisk med let saltede fødevarer såvel som dem, der er let krydret. Det er også en fornøjelse med en lang række frugter, især de tangy som appelsiner og terte æbler.
Lad os se på nogle af de bedste måder at nyde en bid næste gang man nyder en varm kop kakao. Brug disse anbefalinger som udgangspunkt og inspiration.
Saltet
Salt mad fungerer som folie for varm chokolades intense sødme. Undgå fedtede snacks, da de kommer i konflikt med rigdommen på kakao. I stedet kan du prøve pop-pop med salt, eller overveje at tilføje chokoladevenlige krydderier som chilipulver, cayenne, spisskummen og kanel. Jordnøddesmør på ris kager eller kornet brød (eller en krydret-sød marmor rug) er også et godt valg.
Saltede bløde kringler, der er friske fra ovnen eller varm delikat, smager ikke kun godt med varm chokolade, men vil fremkalde billeder af vinterfestivaler eller udendørs skøjteløb. At tilføje krydret, ristede mandler eller dine foretrukne ristede nødder til blandingen er endnu bedre. Og næste gang der er en udskæring af græskar, skal du ikke række den varme cider - ristede græskarfrø er en perfekt match til varm chokolade.
Sød
Søde fødevarer kan parres med varm chokolade i moderation. Generelt er de bedste søde madparringer til varm chokolade slik med en markant smag, såsom mynte - alt med pebermynte, såsom mynte, chokolade, slikrør osv. Er et godt valg. Måske, prøv engelmadskaka dryppet med karamellsauce eller crème de menthe-likør. Caramel candy eller dulce de leche frossen yoghurt er også en rigtig godbid, og terte, kandiserede frugter, såsom kandiserede citroner med skræl, er en interessant match.
Og til en salt og sød snack, prøv disse kartoffelchips.
tangy
Tangy frugter spiller af varm chokolades sødme, mens du forfrisker og renser ganen. Husk - jo tangere, jo bedre! Enhver sur citrusfrugt som appelsiner, citroner, mandariner og endda kumquat er et godt valg såvel som bjørnebær, hindbær, jordbær og andre semi-tærte, semi-søde bær. Granny Smith-æbler eller andre syrlige æblevarianter, ligesom Gravenstein og Jonathan, er et dejligt kontrapunkt til den rige chokolade, og endda grønne druer nød frisk fra bunden eller frosne skaber en spændende varm-kold kontrast. Selv mango og andre tropiske eller eksotiske frugter findes godt på markedet. Vær eventyrlysten - der vil være nogle vidunderlige overraskelser!
