Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 2 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 310 | Kalorier |
| 21 g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 11g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 310 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 21g | 27% |
| Mættet fedt 12 g | 58% |
| Kolesterol 232 mg | 77% |
| Natrium 105 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 11g | |
| Calcium 69 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Fluffy, rig og dekadent, mørk chokolademousse er en imponerende dessert, der serveres til middagsselskaber. Bare ikke ødelægge effekten ved at fortælle dine gæster, hvor let dette var at gøre. Mus betyder "skum" eller "skum" på fransk, og skålen kan enten være sød eller velsmagende og serveres varm eller kold.
Det er vigtigt at bruge mørk semisweet chokolade af god kvalitet for at få de bedste smagsresultater. Du kan tilføje et strejf af Baileys Irish Cream for at give en ekstra dimension til chokoladesmagen, men det er helt valgfrit. Mousen kan laves en dag i forvejen og afkøles indtil serveringstiden.
En vigtig note til smeltning af chokoladen - sørg for at bruge en ren og helt tør varmfast skål. Det må ikke engang have den mindste dråbe vand i sig. Ellers griber chokoladen op. Brug også et pasteuriseret æg, fordi æggeblommen koges i chokoladen, forbliver æggehviden ubehandlet. Den sværeste del af denne opskrift venter de to timer, det tager at køle, inden du spiser den!
ingredienser
- 3/4 kop / 150 gram chokoladechips (god kvalitet, mørk, semisweet)
- 2 spsk piskende fløde
- 3/4 kop / 180 ml piskende fløde
- 1 stort æg (pasteuriseret, separeret)
- Valgfrit: 1 spsk Baileys Irish Cream
- Pynt: chokoladespon
- Pynt : friske hindbær
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Tilsæt 2 spsk piskende fløde og chokolade i en ren metalskål. Læg skålen oven på en gryde fyldt med nok vand til at putre i flere minutter. Sørg for, at vandet ikke berører skålen.
Opvarm forsigtigt, og omrør chokoladecreme-blandingen med en metal ske, indtil chokoladen er smeltet og glat.
Fjern chokoladeblandingen fra ovnen for kun at køle lidt af. Tilsæt æggeblommen til chokoladeblandingen under omrøring, indtil den er kombineret og glat. Den resterende varme fra chokoladen "koger" æggeblommen. Anbring skålen over gryden fyldt med varmt vand for at holde chokoladen varm, men tænd ikke varmen igen.
Pisk piskecremen indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt halvdelen af den smeltede chokolade til den piskede fløde med metalskeen, og fold den indtil lige sammen. Fold den resterende chokoladeblanding i, men pas på ikke at blande for meget eller tømme vandet ud. Sæt til side.
Brug en ren elektrisk mixer til at slå æggehviden, indtil der dannes bløde toppe, og fold den derefter ind i chokolademousse-blandingen. Spoon mousse i serveringsglas. Dæk og afkølet i 2 timer.
Serveres med chokoladespon eller friske hindbær.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- chokolade
- dessert
- australsk
- fødselsdage
