Grillet hawaiisk Ribeye bøf. © Miri Rotkovitz
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Marinering: 40 minutter
- Udbytte: tjener 4 til 6
Marineret i en lækker blanding af ananasjuice, frisk ingefær, hvidløg og tamari sojasovs. Disse fantastiske grillede bøffer er møre, saftige og ligefrem lækre.
Opskriften kræver ribeye-bøffer, men eksperimentér gerne med fjerkræ, fisk, ekstra fast tofu - også grøntsager. Uanset hvad du vælger, behandler du dine smagsløg på en tropisk ferie lige i din egen baghave.
Tip: Hvis du laver mad til en mængde, fordobles marinaden let. Ananasjuicen og eddike i marinaden gør et godt stykke arbejde med at smøre bøfferne i en ret kort periode, men jo længere kødet marinerer, jo mere smagfuldt bliver det.
Make It A Meal: For let sommerunderholdning, skal du tænke på forhånd salater og sider. Komplement steaks med en stor grøn salat, denne pragtfulde farverige Rainbow Slaw, majs på kobben og denne tunge Farro salat med krydderierede kikærter og blomkål. Server en sæsonbetonet Cherry Pie med Oat Streusel til dessert.
ingredienser
- 4 10- til 12 ounce (284- til 340 gm) udbenet ribeye-bøf (ca. 2, 5 til 3 pund, eller 1, 13 til 1, 36 kg i alt)
- 1/2 kop (120 ml) plus 2 spsk ananasjuice
- 2 spsk reduceret natrium sojasovs (helst tamari)
- 2 spsk æble cider eddike
- 1 spsk brun sukker
- 2 store fed hvidløg, skrælede, knuste og finhakket
- 1 1/2 tsk revet frisk ingefær
Trin til at gøre det
Anbring bøfterne i et enkelt lag i en dyb, ikke-reaktiv skål. Eller hvis du har lidt køleskabsplads, skal du dele dem mellem et par plastfryseposer i gallon-størrelse.
Pisk sammen ananasjuicen, sojasovs, æble cider eddike, brunt sukker, hvidløg og ingefær i en stor flydende målekop.
Hæld marinaden over bøfnerne, og sørg for, at kødet er belagt på alle sider.
Dæk og afkølet i mindst 40 minutter eller natten over. (Hvis du marinerer bøfferne i poser i Ziploc-stil, skal du skubbe så meget overskydende luft ud som muligt, før du forsegler poserne).
Forvarm grillen og olie risten. Fjern steaks fra marinaden, og placer på grillen. Kasser overskydende marinade.
Grill bøfnerne til dit ønskede niveau af doneness. (Tilberedningstiderne varierer afhængigt af tykkelsen på bøfene og varmen på din grill, men beregner ca. 5 minutter pr. Side for en 1 til 1 1/2 "-indbøf kogt til medium.) Hvis du er en grille nybegynder, eller bare vil have tip til grillning af perfekte steaks, tjek BBQ & Grilling Expert Derrick Riches 'trin for trin-tutorial.
Når bøfferne er færdige, skal du overføre dem til et fad og servere. God fornøjelse!
Opskrifttags:
- kosher
- aftensmad
- asiatisk
- tilbage til skolen
