Grundlæggende quiche-Lorraine.
James And James / Stockbyte / Getty Images
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 50 minutter
- Udbytte: 1 10 "quiche (4 portioner)
Dette er en grundlæggende opskrift, som du vil vende tilbage til igen og igen. Denne opskrift kan let være elegant, klædt ud med alle grøntsager eller urter, du kan lide, eller med bacon eller en vegetarisk køderstatning til en lille ekstra velsmagende komponent.
Vi kan godt lide at bruge denne mejeri-fri pie dej opskrift til min quiche, men hvis du foretrækker at være tart-stil quiche, fungerer enhver mejeri-fri tert dej opskrift også godt.
ingredienser
- 1 grundlæggende pie dej opskrift
- 9 store æg
- 1/2 kop altmel
- 3 1/2 kopp mandelmælk (usødet almindelig)
- 1/4 kop ernæringsgær
- 2 tsk. salt
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 375 F. Smør en 10 ”tærteplade godt med mejerifri sojamargarin. Rul tærteredejen ud til ca. 1/8 ”tyk og sæt dejen ind i tærtepladen. Trim overskydende dej, så det er lige nok til at danne skorpen med fingrene. Lav skorpen, og anbring tærtepladen i køleskabet, ikke afdækket, i mindst 15 minutter.
Lav i mellemtiden påfyldningen. I en mellemstor blandeskål ved hjælp af en elektrisk håndmikser, slå 1 æg, indtil lysegul og skumagtig. Tilsæt melet og slå, indtil det er godt kombineret. Tilsæt de resterende æg og slå i ca. 3 minutter, eller indtil blandingen er steget i volumen med en tredjedel og er meget lys og skummende. Tilsæt gradvis mandelmælken, ernæringsmæssigt, gær og salt, og slå i 2 minutter mere, når alt er tilsat.
Hæld æggeblandingen i den forberedte tærteplade og bages i 10 minutter. Sænk ovnstemperaturen til 325 og bag i 35 til 40 minutter mere, eller indtil quiche er fast, men lidt vrimlet. Lad quiche afkøle på et trådkølestativ i 15 til 20 minutter, eller indtil den er sat inden servering.
Opskrifttags:
- mejeri gratis
- mejeri-fri quiche
- morgenmad
- fransk
