Per Arvid Aasen / Moment / Getty Images
Karve er en urt, der er fundet i gamle fødevarer, helt til nutiden. Navnet kommer fra det arabiske ord for frøet: karawya. Caraway har en sød smagfuld smag, hvilket gør den til en dejlig tilføjelse til rige retter. Det siges at berolige fordøjelsesbesvær og hjælpe med gas og kramper lettelse.
dyrkning
Karve skal dyrkes i rig jord og i fuld sol. For at så skal du gøre det ude i enten sent på foråret eller tidligt på efteråret. Karve kan ikke lide at blive transplanteret, så plant frøene i deres permanente hjem. Når de er spiret, tynde planter med mindst 8 tommer fra hinanden for de stærkeste planter.
høst
Saml blade for at spise, når de er unge. De bruges som salaturt. Tørret, de kan bruges hele året. Frø er drysset over rige retter for at hjælpe med fordøjelsen. Karve er en fremragende urt til madlavning med æbler og med oste. Føj frøene til dit brød og andre bagværk.
Lagring
Karvefrø er let at opbevare. Tør frøhovederne ved at hænge dem på hovedet enten med en pose over dem eller en beholder nedenunder for at fange de faldende frø, mens de tørrer. De tørrede frø kan derefter opbevares i en lufttæt beholder, indtil det er nødvendigt.
Smag
Karve har en aromatisk, sød smag, der fylder din mund med smag, når du bider i den. Det er en naturligt sød urt med en lakridsmag, der er god til at føje til enhver tallerken, der har brug for et løft. Rige fødevarer, der kan give dig fordøjelsesbesvær, kan inkludere karve i enten deres forberedelse eller som en efter middagsbehandling, for at modvirke tarmforstyrrelser, der undertiden resulterer i overindulging. Når du laver surkål, skal du lægge kålen med en let drys af kimfrø for en interessant vending i det færdige produkt.
Rødderne af den karveplante kan høstes og bruges, ligesom du ville gøre for enhver rodfrugt. Føj dem til dine stege oksekød eller svinekød. De er også velsmagende, når de tilsættes til en gryde med efterårsgrønsager, der simpelthen ristes i ovnen.
Karvebladet er også velsmagende. Brug dem friske som en salat urt, og tør dem med lidt til ingen varme, for en dejlig tilføjelse til dine supper gennem vinteren. Blade kan høstes hele sommeren uden at forstyrre den samlede vækst af urten.
Karve er en lækker urt og en, der er let at dyrke. Det er sikkert for børn og kan let dyrkes indendørs, så længe der er tilstrækkelig lys.
