Curry Fried Chicken Steamed Buns. Grillet ost Social
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 3 dampede boller (serverer 1)
Crispy curry stegte kylling, rig kewpie mayo, syrlig syltede rødløg, forfriskende kalk-y kål og den lyse lynlås af frisk mynte kommer sammen i denne ikke så traditionelle dampede bolle.
Åh, og FYI, jeg har skrevet denne opskrift, som om du har frosne, dampede boller til rådighed - Hvis du imidlertid gerne vil tørre at lave dem selv, anbefaler jeg at følge {denne opskrift} fra Epicurious eller prøve dig på denne snyderversion fra Steamy Kitchen nederst i deres blogindlæg {her}.
ingredienser
- 3 tilberedte dampede boller
- et par mynteblade
- 1 spsk. kewpie mayo
- 1 spsk. syltede rødløg
- 3 spsk. kalk-y-kål
- Til kålen:
- 3 spsk. rødkål, barberet
- 1 tsk. sukker
- saften af 1/2 lime
- 1 bryst curry stegt kylling
- Til Den Stegte Kylling:
- 1 kyllingebryst
- 1 kop panko
- 1 tsk. majsstivelse
- 1, 5 spsk. karry
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. ingefær
- 1 tsk. tumeric
- 1 æg
- 1 stænk mælk
- olie til stegning
Trin til at gøre det
Kast kål med limesaft og sukker til side.
Tilberedt curry stegt kylling - Bland 1 spsk curry med salt, ingefær og tumeric og klapp i det rå kyllingebryst. Lad sidde i 30 minutter eller mere.
Bland ægvask (visp æg og mælk sammen), og tilsæt den resterende karry, majsstivelse og et par knivspidser salt til pankoen; kaste at indarbejde.
Varm olie til 370 grader, og overtræk det marinerede kyllingebryst i panko, dypp derefter i ægvask, og dypp derefter tilbage i panko.
Tilsæt den overtrukne kylling til den varme olie og steg i et par minutter, indtil kyllingen er kogt igennem, og det ydre er sprødt. Sæt til side.
Forbered de dampede boller i overensstemmelse hermed, og læg et varmt fugtigt håndklæde over bollerne, indtil du er klar til at samle. Åbn forsigtigt hver bolle og fordel jævnt kewpie-mayo, kalk-y-kål, skiver af den curry stegte kylling, syltede rødløg og mynteblade. Server straks med en side af Sriracha, hvis det ønskes.
Opskrifttags:
- Kylling
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
