DebbiSmirnoff / Getty Images
- I alt: 10 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Kogning: 10 timer
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 109 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 109 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 579 mg | 25% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 7g | |
| Calcium 99 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Bare en smule hakning, og denne vidunderlige opskrift er klar til langsom komfur. Det koger hele dagen, mens du er væk, så det er ideelt for den arbejdende familie. Denne stødige suppe er ikke langt den smukkeste suppe på blokken, men smagen og tekstur kan ikke slås. Varme supper, især dem, der er lavet i langsomt komfur, er de bedste, når det er koldt og snedækket udenfor.
Opdelte ærter, i modsætning til andre bælgfrugter, såsom sorte bønner eller nyrebønner, behøver ikke at blive gennemblødt før tilberedning. Sorter bare over ærterne, og fjern eventuelle stykker snavs, små sten og pinde. Husk, at opdelte ærter er et råprodukt og kan have en vis forurening.
Husk, at sure ingredienser kan forhindre splittede ærter og andre bælgfrugter i at blødgøre. Tilsæt ikke tomatprodukter eller citron eller eddike til denne opskrift, ærterne blødgør ikke ordentligt. Og sørg for, at dine ærter ikke er gamle. Køb en ny batch til denne opskrift. Den lange tilberedningstid af denne opskrift betyder, at ærterne bliver kogt meget bløde, og nogle vil gå i stykker og tykkere suppen.
Server denne opvarmende og lækre suppe med nogle ostebrydere, en grøn salat eller en frisk frugtsalat til et vidunderligt måltid på en kold aften.
ingredienser
- 2 kopper skinke (terning, fuldt tilberedt)
- 1-1 / 2 kopper tørt opdelt ærter (sorteret)
- 1 stor løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 4 stængler selleri (hakket)
- 1/2 kop selleriblade (hakket)
- 3 store gulerødder (skrælede og skiver)
- 2 spsk frisk persille (hakket)
- 1 tsk tørrede timianblade
- 1/4 tsk peber
- 1/2 tsk salt
- 4 kopper kyllingebuljong
- 2 kopper vand
Trin til at gøre det
Spray en 4 til 6 liter langsom komfur med nonstick kogespray.
Kombiner skinke, opdelte ærter, løg, hvidløg, selleri, selleri blade, gulerødder, persille, timian, peber, salt, kylling bouillon og vand i den forberedte crockpot, og rør sammen.
Dæk langsom komfur og kog på lavt i 10-12 timer eller på højt i 4-5 timer. Lige før servering skal du bruge en kartoffelmaskermaskine til at mase nogle af ærterne i suppen for en tykkere konsistens, hvis det ønskes.
Bemærk: Opdelte ærter skal blødgøres fint i denne mængde tilberedningstid. De har ikke brug for forbehandling. Hvis dine splittede ærter er hårde efter denne lange kogetid, er der noget galt med ærterne eller dit vand. Hvis ærterne er meget gamle og tørrede ud, blødgør de ikke. Og hvis det vand, du bruger til at fremstille suppen, er hårdt med masser af opløste mineraler, der kan forhindre ærterne at blødgøre. Brug flaskevand, hvis det er tilfældet.
Opskrifttags:
- Suppe
- delt ærtesuppe
- aftensmad
- syd-
