Diana Rattray
- I alt: 7 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 7 timer
- Udbytte: 1 gryde (6 til 8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 147 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 27g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 gryde (6 til 8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 147 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 5 mg | 2% |
| Natrium 132 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 27g | 10% |
| Diætfiber 8g | 27% |
| Protein 9g | |
| Calcium 41 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse limabønner i sydlig stil tilberedes til perfektion i langsomt komfur. Skinkehokke og tomater tilføjer smag sammen med hakkede aromatiske grøntsager og urter. Hvis du har terningerne rester skinke, tilføj den til limabønnerne sammen med tomaterne.
Du er velkommen til at tilføje eller udelade grøntsager. Terninger af gulerødder, hvidløg, paprikapræer og selleri kan tilsættes for ekstra smag og farve. Eller tilsæt cirka 1/2 til 1 teskefuld knust rød peber-flager til lidt varme. Hermetiske chili-krydret tomater eller ildstekte tomater er også fremragende valg.
Server bønnerne med friskbagt kornbrød sammen med en salat eller friske skiver grøntsager. Chow chow, en sydlig velsmag, serveres ofte sammen med bønner.
ingredienser
- 1 pund tørrede limabønner, gennemvædet natten over (drænet)
- 2 røget skinkehokke (store)
- 2 laurbærblade
- 1/2 kop hakket løg
- 1 grøn paprika (hakket)
- 1 tsk sukker
- 1/4 tsk malede nelliker
- 2 kopper hakkede tomater (eller en dåse på 14, 5 ounce)
- 1 (8 ounce) tomatsovs
- 1/2 tsk sort peber
- Salt (efter smag)
Trin til at gøre det
Anbring lima-bønnerne i crock potten, og tilføj skinkehocks, laurbærblade, løg, paprika, sukker og malede nelliker, hvis du bruger det. Dæk med vand. Dæk og kog på højt i 2 timer.
Drej varmen til lav og kog i 2 timer længere, eller indtil limabønnerne er møre. Fjern skinkehocks til en plade. Når de er kølige nok til at håndtere, skal du fjerne kødet og hugge det. Sæt den hakkede skinke tilbage i crock potten.
Tilsæt tomater og tomatsauce. Smag og tilsæt salt og peber efter behov.
Fortsæt med at lave mad på lavt i 2 til 4 timer længere.
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- syd-
- efterår
