Diana Rattray
- I alt: 7 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Tilberedning: 7 timer
- Udbytte: 4 portioner
Kylling og svampe slås sammen i denne lette crock pot kylling Marengo. Det er en fransk skål, opkaldt til slaget ved Marengo. I det sene forår - den 14. juni - af 1800, besejrede Napoleon østrigske styrker i den norditalienske landsby Marengo. Napoleon bad angiveligt sin kok om at forberede et hurtigt måltid med lokale fødevarer. Den originale kylling Marengo blev lavet med de ingredienser, han fandt: kylling, æg, tomater, olivenolie, languster og æg. Han skabte den hurtige og lette saute, og der er nu mange variationer af skålen.
Denne slow cooker-version er lavet med svampe i stedet for languster, og der er ingen æg. Fadet ligner også Hunter's kylling. Det er lavet med udbenet kyllinglår, hvilket gør det smagfuldt og let på budgettet.
Tøj gjerne 1/2 1/2 kop grovhakket løg sammen med svampen og tilsæt dem i gryden. Terninger med paprika er en anden smagsindstilling; tilsæt ca. 1/4 til 1/2 kop sød grøn paprika til svampen. En 16 ounce krukke med spaghettisauce eller italiensk marinara-sauce kan bruges til at erstatte de terninger med tomater og spaghettisaus. 1/4 kop skiver modne oliven kan også tilsættes.
Server kylling Marengo med varm kogt pasta, ris eller ægnudler.
ingredienser
- 8 udbenede kyllingelår
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 8 ounces friske svampe
- 1 (14, 5 ounce) kan terninger med terninger (udrevet)
- 4 spsk tomatpuré
- 1 (1, 5 ounce) kuvert spaghettisaus mix
- 1/3 kop tør hvidvin
- Valgfrit: 1 laurbærblad
- Valgfri garnering: hakket italiensk fladbladet persille
Trin til at gøre det
Klapp kyllingen tør med papirhåndklæder.
Opvarm olivenolien i en stegepande på medium varme. Tilsæt kyllingelårene, og kog i ca. 6 til 8 minutter, hvorved begge sider bliver brune.
Anbring kyllingen i den langsomme komfur.
Skær svampene op, og føj dem til panden. kog i cirka 4 minutter under omrøring ofte. Spe dem over kyllingen.
I en skål skal du kombinere tomater, tomatpasta, tør spaghetti krydderiblanding og den tørre hvide vin. Rør om at blande.
Hell tomatblandingen over kyllingelårene. Tilsæt laurbærbladet til sausen.
Dæk gryden og kog den på lavt i cirka 5 til 7 timer - høj i ca. 3 til 3 1/2 time - eller indtil kyllingen er mør.
Serveres med ris eller pasta og pynt med eventuelt hakket persille.
Tips
- Hvis der udskiftes udbenet kyllingebryst i denne opskrift, skal du undgå kogning. Tjek dem for skævhed efter ca. 4 timer; den minimale sikre temperatur for fjerkræ er 165 F. For at fremstille din egen spaghetti krydderiblanding skal du kombinere 2 spsk majsstivelse med 1 spsk tørret hakket løg, 1 spsk tørret persilleflak, 2 tsk italiensk krydderiblanding, 2 tsk selleri flager, 1 tsk hvert salt og sukker og 1/2 tsk hvidløgspulver. Bland godt. Gør ækvivalent med en kuvert af sovs mix.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
