Diana Rattray
- I alt: 7 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Tilberedning: 7 timer
- Udbytte: 10 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 464 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 12g | Carbs |
| 54g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 464 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 8g | 42% |
| Kolesterol 161 mg | 54% |
| Natrium 549 mg | 24% |
| Samlet kulhydrat 12g | 4% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 54g | |
| Calcium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne godt krydret langsomt chili udgør en stor batch, og den er fyldt med oksekød og krydderier. Du er velkommen til at tilføje nogle jalapeno-peber til lidt mere spark, eller tilføje nogle bønner, hvis du foretrækker det.
Dette er en fremragende chili at tage med til spillet i en langsom komfur eller tage det med til en fest eller potluck-begivenhed. Det er en alt-oksekød chili, men to dåser med drænet pinto-bønner eller nyre-bønner kan tilføjes, hvis du foretrækker bønner i din chili.
Server denne chili med dit yndlings majsbrød eller majsbrødmuffins, varmt ud af ovnen. Se tip og variationer for nogle garnerede ideer og yderligere ingrediensforslag.
ingredienser
- 4 pund malt oksekød
- 4 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 stor løg (hakket)
- 1 (4-ounce) kan grønne peberfrugter (hakket og udrevet)
- 2 (14, 5 ounce) dåser terninger med terninger (udrevet)
- 4 spsk chilipulver
- 1 tsk ancho chilipulver (valgfrit)
- 1 tsk malt kummin
- 1 tsk salt (eller efter smag)
- 1/4 tsk frisk formalet peber
- 1/2 kop vand (eller oksekød bouillon)
Trin til at gøre det
I en stegepande eller sautépande over medium-høj varme, koges det jordede oksekød, omrøres og opbrydes store bidder, indtil det ikke længere er lyserødt. Du bliver sandsynligvis nødt til at brun oksekødet i batches. Tøm og kasser overskydende fedt.
Overfør det jordede oksekød til langsomt komfur med hakket hvidløg, hakket løg, chilipepper, tomater, chilipulver, spisskummen, salt, peber, vand eller bouillon og majsmel. Rør om at kombinere.
Dæk gryden og kog på LAV i 7 til 9 timer, kontroller og omrør omtrent halvvejs gennem tilberedningstiden. Tilsæt lidt mere vand, hvis nødvendigt.
Serveres med majsbrød og en kastet salat.
Tips
- For flere portioner, eller hvis du kan lide bønner i chili, skal du tilføje to 15 ounce dåser med pinto-bønner, sorte bønner, nyre-bønner eller små røde bønner til chilien. Hæld aldrig overskydende fedt ned i drænet. Dårligt afkølet fedt i en dåse, og lad det stivne, eller hæld det i en tom krukke med et låg. Bortskaf i papirkurven.Jazz portioner af chili med strimlet ost, en dukke af creme fraiche, koriander eller skiver grønne løg (eller en kombination af flere garneringer). Tag chilien sammen til en potluck- eller baggrundsbegivenhed og hold den varm i en langsom komfur.
Opskriftsvariationer
- Kog 6 til 8 strimler bacon, indtil de er sprøde; dræne og smuldre. Efterlad 1 til 2 spiseskefulde drippinger i stegepanden for at koge det jordede oksekød. Fortsæt med opskriften. Tilsæt den smuldrede bacon i chilien, før det er færdigt, eller brug det til at pyntere portioner. Tilsæt et par spsk hakket jalapeno eller serrano chilipepper til chilien eller tilsæt nogle knuste røde peberflager til ekstra varme. Brug en del magert, svinekød med jorden oksekød. For at sænke fedtindholdet, laves chilien med jorden kalkun.
Opskrifttags:
- Tomat
- crock pot chili
- spil dag chili
- aftensmad
