Uanset om det er grillet, stegt, stegt, bagt eller hentet på den lokale fastfood-restaurant, er hamburgere en af de mest populære fødevarer i Amerika.
-
Hamburgerorigin og opskrifter
Diana Rattray
Vores elskede hamburger har eksisteret i mere end 100 år. Ifølge The Encyclopedia of American Food & Drink af John Mariani var en af de første kendte omtaler af en "hamburgesteak" på tryk i 1884 i "Boston Evening Journal." Udtrykket "hamburger" optrådte på en New York Delmonicos restaurantmenu, som man antog at var blevet trykt i 1834. I Mrs. Rorer's New Cook Book (1902) beskrives hamburgesteak som oksekød, der blev sat to gange gennem en kødslibemaskine og blandet med løg og peber.
I 1912 serveredes formalet kødpattedyr i boller, og ifølge "The American Dictionary of American Slang" betød suffikset "burger" "enhver varm sandwich serveret på en bolle, ofte ristet, med mange krydderier…."
Fastfood
White Castle åbnede deres første "hamburgerstand" i 1921 i Wichita, Kansas, og populariteten af hamburgeren voksede, da amerikanerne begyndte at rejse i bil. I 1950'erne begyndte McDonald's-kæden og skabte flere konkurrenter.
Også ifølge "The Encyclopedia of American Food and Drink" spiser amerikanere tre hamburgere om ugen pr. Person! Det er cirka 38 milliarder årligt, eller 59 procent af alle forbrugte sandwich.
På billedet: Grillede burgere (skyderstørrelse) i hjemmelavede glidereboller.
-
Grundlæggende grillede burgere med forslag til topping
Diana Rattray
Disse letgrillede burgere er smagfuldt med noget Worcestershire-sovs og lidt brunt sukker. Top dem med en skive peber jack eller cheddar ost og dit valg af toppings.
Remoulade-sauce og chipotle-mayonnaise er lækker på burgere, og de er en dejlig ændring af tempoet fra ketchup eller sennep.
-
Burrito burgere
Diana Rattray
Taco eller burrito krydderier smager burgerblandingen, men toppings gør dette til en ægte burrito-flavored burger. Refried bønner, salsa, pepper jack ost og dine foretrukne burrito toppings gør denne burger ekstraordinær.
-
Juicy Baked Burgers
Granen
Disse indendørs burgere seared og derefter bages i en varm ovn. En lille steak sauce, Worcestershire-sauce og cayennepeber jazzes disse burgere op.
-
Oksekød og bacon burgere
Diana Rattray
Et æg og brødkrummer bringer det jordede oksekød og terningerne bacon sammen i disse lækker burgere. Burgere er smagfuldt med enkle krydderier sammen med hakket løg og Worcestershire-sauce.
-
Juicy Baked Turkey Burgers With Hvidløg
Granen
Disse lækker kalkunburgere er lavet med en kombination af kalkunlår og kalkunbryst, hvilket gør dem magre, men stadig saftige.
-
Grillede hvidløgsburgere
Diana Rattray
Inkluderet i opskriften på disse lette hvidløgsburgere er fire velsmagende saucer: Hemmelig sauce, Sriracha mayo og chipotle mayo.
-
Kyllingeburgere
Diana Rattray
Malede kyllinglår holder disse burgere fugtige og saftige. Kyllingeburgerne er smagfuldt med hvidløg, lidt limesaft og koriander og Cajun krydderier.
-
Poblano Burgers
Diana Rattray
Poblano chilipeber har en behagelig smag og varme, når de ristes, og de er en fantastisk topping for burgere. Disse burgere er grillet, men de kan være pandegrillet eller stegt. For mere varme, brug pepper jackost på burgere.
-
Saucy Barbecue Burgers
Diana Rattray
Market svinekødpølser og formalet oksekød slår sig sammen i disse lækre grill-burgere med komfur. Disse ligner slurvede Joes, men med grillsmag.
-
Champagnefyldte burgere
Diana Rattray
Sauterede skiver i skiver er gemt i midten af disse lækre burgere. Top dine burgere væk med din yndlingsost og toppings.
-
Mexicanske burgere
Diana Rattray
Tex-Mex krydderier føjer smag til disse burgere sammen med pepper jack ost. Broil, grill eller pan-grill disse burgere.
-
Reuben burgere med surkål og tusind ø-klædning
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Disse runde oksekødpatties er toppet med klassisk topprodukter fra Reuben-sandwich, inklusive schweizisk ost, surkål, pickles og tusindø-dressing. Server burgere med åben ansigt på rugbrød, eller server dem i multikorns eller rugboller.
-
Grillede laksburgere
Diana Rattray
Brug frisk sockeye-laks til at fremstille disse lækre burgere. Koriander, ingefær og sesamolie giver dem asiatisk smag.
Server lakseburgerne med en krydret chilimayonnaise eller sød chilimayonnaise (se anvisninger nedenfor). Kog burgere på grillen, en elektrisk grill eller i en grillpande på komfuret.
-
Nem kødlaffeskydere
Diana Rattray
Disse små kødloffeburgere bages i muffinsblikke. Burgere er den perfekte størrelse til gliderne. Top dem med bacon og ost, hvis du gerne vil.
