Matthew Wakem / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: tjener 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 921 | Kalorier |
| 81g | Fed |
| 38 g | Carbs |
| 14g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 til 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 921 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 81 g | 104% |
| Mættet fedt 7g | 34% |
| Kolesterol 74 mg | 25% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Samlet kulhydrat 38g | 14% |
| Diætfiber 11g | 40% |
| Protein 14g | |
| Calcium 124 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse frøben er voldsramte og dybstegt til perfektion.
Frøbenene marineres først i en blanding af citronsaft og vand, og derefter overtrækkes de og friteres. Tilføj eventuelt urter og krydderier til citronsaft og is, hvis det ønskes.
ingredienser
- 2 til 2 1/2 kilo små frøben
- 1/3 kop citronsaft
- 1 bakke knust is
- 2 kopper vegetabilsk olie eller forkortelse (til friturestegning)
- 1/3 kop mælk
- 2 æg, adskilt
- 2 tsk vegetabilsk olie
- Dash salt og frisk malet sort peber
- Valgfrit: strejf cayennepeber
- 2 kopper mel til alle formål
- 1 tsk hvidløgspulver
Trin til at gøre det
Vask frøbenene grundigt. Anbring i en stor skål; drys med citronsaft, og dæk med knust is. Køl frøens ben i 30 minutter til 1 time.
Opvarm ovnen til 200 F eller varm indstilling.
I en dyb gryde eller stegepande eller frituregryde opvarmes ca. 2 inches vegetabilsk olie eller smeltet forkortelse til 375 F.
Line en stor skummet bagepande med papirhåndklæder.
Pisk sammen mælk, æggeblommer og 2 tsk olie i en medium skål.
Pisk eggehviderne indtil stive; fold i mælk og æggeblommeblanding.
I en anden skål skal du kombinere mel og hvidløgspulver; bland godt.
Drys frøbenene med salt og friskmalet sort peber og lidt cayennepeber, hvis du bruger det; dypp hver froskeben i mælkeægblandingen, bagefter blandes mel- og hvidløgspulverblandingen ind for at belægge grundigt.
Steg de belagte frøben i det varme fedt, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter. Overfør til en papirhåndklædet beklædning med en slidset ske og drænes. Sæt dem i den forvarmede ovn for at holde varmen, mens du steger de efterfølgende batches.
Opskrifttags:
- friturestegt
- Hovedretter
- cajun
- parti
