The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1146 | Kalorier |
| 58g | Fed |
| 127g | Carbs |
| 30g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1146 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 58 g | 74% |
| Mættet fedt 33g | 167% |
| Kolesterol 158 mg | 53% |
| Natrium 1680 mg | 73% |
| Samlet kulhydrat 127 g | 46% |
| Diætfiber 6g | 20% |
| Protein 30g | |
| Calcium 624 mg | 48% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Cheddar ost giver en ekstra rigdom og tang til hjemmelavet fløde champignonsuppe. Dette er helt fyldt på egen hånd, men hvis du vil lave det til et måltid, skal du tilføje nogle terninger, kogt kylling eller kalkun og dampes.
ingredienser
- 4 spsk smør
- 1 pund blandet portabella, østers, shiitake, cremini, enoki osv. (Skiver tykke)
- 1/2 mellemstore søde løg (skiver 1/2 tommer tykke)
- 5 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk kosher salt
- 3 spiseske mel til alle formål
- 1 3/4 kopper kylling eller grøntsagsbuljong
- 1 kop fløde, halv og en halv eller mælk
- 1/8 tsk muskatnød
- 1 kop finrevet cheddarost
- Frisk malet peber (efter smag)
Trin til at gøre det
I en tung gryde, saute svampe, sød løg, hvidløg og salt i smøret, indtil svampe har frigivet deres væske og løg er blødt.
Drys med melet og rør i 1 minut.
Tilsæt kyllingebuljong under omrøring.
Kog op i lavt kogepunkt og lad det småkoke i 10 minutter.
Rør fløde og muskatnød sammen, og vend tilbage til en simmer.
Tilsæt cheddarost, og rør, indtil den er smeltet.
Krydre med frisk malet peber efter smag.
Fjern det fra varmen og server.
Opskrifttags:
- Kylling
- Hovedretter
- os regionale
- efterår
