BDMcIntosh / Getty Images
Gressløg er en smagfuld, aromatisk og farverig spiselig blomst, der vises i din urtehave om foråret og også på landmændsmarkeder. De har en delikat smag af løg og hvidløg, og de kan bruges på alle slags måder.
Sauté Asparges med klive blomster
En fantastisk forårskombination. Trim de hårde bundender af asparges af. Hvis din asparges er fedt, kan du tænke den i et minut eller to. Varm en spiseskefuld olivenolie i en bred sautépande, og tilsæt aspargesen, når den er varm. Sauté i 3 eller 4 minutter, kast ofte. Tilsæt en håndfuld hakket græsløg og purløg og sauter i endnu et minut, og slut derefter med lidt smør, en presse citronsaft og kosher salt efter smag.
Gedeost og græsløg blomstre omelet
Sauté en håndfuld hakkede friske græsløg og græsløg blomster og læg dem til side. Lav derefter en grundlæggende foldet omelet med fire æg, og fyld med gedost og blandingen. Pynt med ekstra græsløg.
Engelhårpasta med græsløg med græsløgblomningssaus
Smelt 3 spiseskefulde smør sammen med nogle hakket hvidløg, og drys derefter 2 spsk mel til en roux. Kog et par minutter under omrøring, tilsæt derefter 2 kopper kyllingebestand eller bouillon, og visp, indtil de er godt blandet. Kog i fem minutter, eller indtil det reduceres med en tredjedel, tilsæt derefter 1/4 kop creme fra cremen og pisk til det er glat. Tilsæt en håndfuld hakket frisk græsløg og græsløg, og smid derefter med et halvt kilo kogt engehårpasta.
Sauterede kyllingekoteletter med græskarblomster
Krydre kyllingeskålene med kosher salt og frisk malet sort peber. Varm en gryde med en knap smør sammen med en spiseskefuld olie, indtil fedtet er sydende varmt, tilsæt derefter kyllingekoteletter og kog i tre minutter eller indtil gyldenbrun, vend derefter koteletterne og tilsæt en håndfuld hakket frisk græsløg og hele græsløg blomstrer i gryden. Fortsæt med at tilberede et par minutter, indtil du er færdig. Fjern koteletter fra gryden og læg den til side. Tilsæt noget kyllingebestand i gryden og reducer det i et minut. Du kan tilføje mere smør på dette tidspunkt, hvis du ønsker det, og krydre sausen efter smag med salt. Drys den græske blomstsaus over kyllingen og server.
Grønløg blomstre Mos kartofler
Gressløg og kartofler: en klassisk kombination. I dette tilfælde tilføjer ikke græskarblomstrene smag, men de tilføjer også farve til potetmos, som ellers ikke har meget farve til dem. Bare skær græsløg og purløg blomstrer og røres i potetmos.
