Granen
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 10 til 12 portioner kartoffelkugel
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 134 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 til 12 portioner kartoffelkugel | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 134 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 75 mg | 25% |
| Natrium 849 mg | 37% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Calcium 53 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne kosher opskrift på mejeri-fri (parve) kartoffelkugel lavet med kartofler, løg og æg er en klassiker. Det kan spises med et kød- eller mejerimel. Kartoffelkugel, nogle gange kaldet kartoffelpudding, er en fast sabbat og feriedisk i østeuropæisk (Ashkenazi) jødisk madlavning.
De bedste kartoffelkugler er møre på indersiden, sprøde på ydersiden og gør den perfekte sideskål til stegt kylling eller bryst. Der er masser af lækre variationer på den klassiske kartoffelkugel, hvoraf nogle inkluderer gulerødder, zucchini, hvidløg eller en række andre grøntsager. Men for mange mennesker slår intet en kugel som denne lavet blot med kartofler, løg og æg. Rent vegetariske indstillinger er også lette!
ingredienser
- 8 mellemstore kartofler
- 2 løg
- 6 store æg
- 1/2 kop olie
- 4 spsk mel til alt
- 1 dynge salt
- 1/2 til 1 tsk peber
- Pynt: creme fraiche
- Pynt: purløg (hakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Opvarm ovnen til 400 F / 200 C. Olie en 13- x 9- x 2-tommer bagefad.
Granen
Ved hjælp af en kassegratiner eller fødevareprocessor, der er udstyret med en makuleringsskive, skal du groft kartoffel og løg rive.
Granen
Lad stå i 3 til 5 minutter, anbring derefter i et dørslag eller rent viskestykke og skub overskydende væske ud.
Granen
Pisk sammen æg, olie, mel, salt og peber i en stor skål. Sæt til side.
Granen
Tilføj de revne kartofler og løg til æggemelblandingen. Bland med en stor ske lige indtil den er glat.
Granen
Hæld kugel-dejen i den forberedte bageplade, og glatt toppen med en slikkepotte.
Granen
Bag kuglen, som ikke er dækket, i den opvarmede ovn i 1 time eller indtil den er gyldenbrun på toppen. Når kuglen er færdig, skal en kniv, der er indsat i midten, komme ud.
Granen
Læg bagepladen på et stativ, der afkøles lidt, inden du skæres i firkanter til servering.
Granen
Serveres med en dukke af creme fraiche og drys eventuelt med græsløg.
Granen
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Kartoffel
- kosher kugel
- kartoffelkugel
- tilbehør
